茶书网：《茶叶深加工》
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作者何春雷 杜晓 李品武编著
出版社中国文史出版社
ISBN9787503442643
出版时间2014-06
装帧平装
定价48元
货号GDZPS10113
上书时间2022-05-18
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编号：GDZPS10113
书名：《茶叶深加工》
版别：中国文史出版社
作者：何春雷 杜晓 李品武编著
书号：ISBN 9787503442643
定价：48.00
出版日期：201406
内容简介
何春雷，现任四川农业大学教授，研究生导师，中国茶叶学会会员，雅安市茶叶学会秘书长，国家QS认证高级审查员，国家职业技能高级考评员，主要从事茶叶品质化学和茶叶深加工的教学与科研工作，主持完成四川省科技攻关项目2项，主持国家科研项目研究1项，参加国家科研项目1项，发表论文30余篇，副主编教材1部，参编专著3部，参编国家“十二五”规划教材1部，主持完成的四川省科研项目获四川省科技进步三等奖。1986年 参加 “边茶综合技术研究” 四川省科技厅项目 1990年 参加 “降低边茶含氟量研究” 雅安市科技项目 1994年 主持“茶叶成分综合提取技术研究” 四川省科技厅项目 1996年 主持“茶浓缩液技术创新研究” 四川省经委项目 2005年 主持 “低氟砖茶关键技术研究及产业化示范” 四川省科技攻关项目 2011年 主持国家项目“茶叶氟含量降解技术研究” 国家质检总局 申请国家专利5项，主持项目获2010年度四川省科技进步三等奖1项；主研天然产物制备工程 茶叶深加工学。
杜晓，博士，教授，茶学博士研究生导师，四川农业大学学科负责人，四川省学术和技术带头人后备人选，茶学省级重点实验室主任，国家茶叶质量检验中心（四川）主任。出版专著1部，主编本科教材3部，参编茶学统编教材2部，主持国家及省部级科研16项，获省科技进步3等奖1项，国内外发表茶学论文60余篇，获国家发明专利2项。主讲《茶叶市场贸易学》、《茶叶审评与检验》、《茶文化》、《茶叶经营管理》和《天然产物制备工程》、《茶学研究进展》、《茶叶研究法》等研究生和本科生课程。
杜晓教授长期从事茶业科学研究、人才培养、社会服务和文化传承创新工作，现任四川省茶叶科学技术工程重点实验室主任、四川省食品安全专家委员会委员、国家茶叶产品质量监督检验中心(四川筹)主任、蒙顶山茶产业技术研究院首任院长、雅安藏茶研究中心主任、名山县茶叶专家大院首席专家，为四川茶业科学和产业发展作出了积极贡献。
李品武，博士，硕士生导师，四川农业大学副教授，茶学系主任，茶学专业带头人。主研茶叶加工与贸易、茶叶经营管理学方向。担任四川省藏茶工程技术中心加工研究所所长、雅安市青年联合会常委、科技特派员、园艺学院党委委员，曾任雅安市名山区人民政府副区长等职。李老师主讲茶学研究进展与科学饮茶。他以国家领导人对茶的重视为开场，围绕“茶产业特征”进行扩展，从茶园到茶杯，跨越三大产业，运用众多数据和案例将茶产业的现状呈现给大家，他认为茶产业属于朝阳产业，发展空间很大。然后给大家展示了目前已产业化开发的的茶叶功能成分，并教授学员如何系统性学会健康饮茶。他授课的一大亮点就是，让学员们懂得学茶不但要有高度，还得有态度，专业与市场运用需互相结合，方能大有作为。
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