茶书网：《茶艺服务》
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北京西城
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作者曾添媛编
出版社江西高校出版社
ISBN9787549325894
出版时间2014-06
版次1
装帧平装
定价15元
货号GDZPS10108
上书时间2022-05-18
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商品详情
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编号：GDZPS10108
书名：《茶艺服务》
版别：江西高校出版社
作者：曾添媛编
书号：ISBN 9787549325894
定价：15.00
出版日期：201406
内容简介
教材通过设置工作情境、具体工作任务、信息页等，激发读者的学习兴趣；借助知识链接、任务单、任务评价等，帮助读者掌握并进一步巩固所学知识。本教材分为8个单元，介绍了茶文化的发展历程、茶叶知识、各类茶的品饮与鉴赏、茶具知识、茶艺服务等相关知识。
目录
第一章 绪论
第一节 茶艺及茶文化
第二节 茶艺的分类
本章小结
第二章 茶叶基础知识
第一节 茶树知识
第二节 茶叶分类及制作
第三节 茶叶品质的鉴别方法
第四节 茶叶的保存方法
本章小结
第三章 茶具基本知识
第一节 茶具的发展概况
第二节 茶具的种类
第三节 茶具的选用
本章小结
第四章 品茗用水
第一节 品茗用水的分类与选择
第二节 名泉简介
本章小结
第五章 茶叶的冲泡技巧
第一节 乌龙茶冲泡技巧
第二节 绿茶、白茶、黄茶的冲泡技巧
第三节 红茶的冲泡技巧
第四节 黑茶的冲泡技巧
本章小结
第六章 茶艺服务
第一节 茶艺服务的特点
第二节 茶艺服务的要求
第三节 茶艺服务接待程序
第四节 茶艺服务接待礼仪
本章小结
第七章 名茶传说
参考文献
曾添媛，国家高级茶艺技师、高级考评员；《茶艺师国家职业技能标准》编制专家组专家，“茶艺师职业技能鉴定国家题库”编写专家组专家；江西省技能人才评价质量督导员，江西省职业技能竞赛裁判。从事茶文化和茶艺教育20多年，全国考试考核授予的首批8位高级茶艺师之一。曾任南昌女子职业学校茶艺专业主任，南昌市第一中等专业学校茶艺专业开创人之一，首届中华优秀茶教师，多次指导学生在全国职业技能大赛获奖。国家职业技能等级认定培训教程《茶艺师》作者，担任其中“茶艺技师”卷的副主编，并主编《茶与健康》丛书、《茶艺服务与管理》等茶书。
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