茶书网：《工夫茶与潮州朱泥壶》
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北京西城
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作者陈香白 陈再粦编著
出版社汕头大学出版社
ISBN9787810368575
出版时间2004-12
装帧平装
定价28元
货号GDZPS5970
上书时间2016-04-23
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编号：GDZPS5970
书名：《工夫茶与潮州朱泥壶》
版别：汕头大学出版社
作者：陈香白 陈再粦编著
书号：ISBN 9787810368575
定价：28.00
出版日期：200412
内容简介
本书从中国的名茶开始讲述，介绍了潮州工夫茶的概况、传统潮州工夫茶艺述略、怎样冲泡潮州工夫茶、潮州工夫茶具图志等内容。
目录
甲编：潮州工夫茶
题签：季㵪林
图片摄影：李玉梅、徐蓓、谢丽华、黎树佳、池秀妃、余子群、赖碧榕等
茶之乡——中国名茶简介
潮州工夫茶概说
一、中国茶道之“七义一心”
二、潮州工夫茶：通古今之变
三、潮州工夫茶：究天人之际
1.潮州工夫茶之美学思想基础是“天人合一”
2.潮州工夫茶规范之美的最高境界是“天人合一”
3.《中国（潮州）工夫茶道太极图》代表茶事、人体与宇宙混一
四、潮州工夫茶：升华了的全人类都能意会之世界语
五、为“工夫茶”正名
传统潮州工夫茶艺述略
一、选茶
二、选水
三、活火
四、茶具
五、烹茶
六、品茶
七、茶事的动态发展
怎样冲泡潮州工夫茶
一、茶具配置
二、冲泡用茶
三、冲泡操作
四、试茶实录
历代名家说工夫茶
一、袁牧《随园食单·茶酒单·武夷茶》
二、俞蛟《梦厂杂著·卷十·潮嘉风月》“工夫茶”
三、寄泉《蝶阶外史》“工夫茶”
四、唐晏《天咫偶闻·卷八·茶说》
五、徐珂《清稗类钞·饮食类·邱子明嗜工夫茶》
六、徐珂《清稗类妙·饮食类·某富翁嗜工夫茶》
七、民国二十年《厦门志·卷十五·风俗记》“杂俗”
八、《清朝野史大观·清代述异·卷十二》“功夫茶二则”
九、翁辉东《潮州茶经·工夫茶》
十、林语堂《茶和交友》“工夫茶”
十一、梁实秋《喝茶》“潮州工夫茶”
十二、张更义《留芬唇齿的潮州功夫茶》（节录）
工夫茶逸事趣闻丛录
一、工夫茶成了“救命茶”
二、成也嗜茶，败也嗜茶
三、民国时期之潮州景韩亭茶座
潮州工夫茶具图志
一、“若深珍藏”系列
二、茶杯
三、红泡火炉（附榄核炭）
四、砂铫（付：铜铫，铫托）
五、盖瓯
六、茶罐
七、茶洗
八、茶垫
九、水钵
十、水瓶
十一、茶船
十二、茶桶
十三、垫毡
十四、茶盘
十五、羽扇
十六、炭夹
十七、滤水器
十八、炭罐
十九、暖盒
二十、纳茶纸
二十一、竹筒
二十二、茶柜
二十三、茶橱
二十四、茶挑
乙编：潮州朱泥壶
题签：胡道静、梁白泉
题辞：“潮州朱泥壶，工夫蕴茶香“——张天福
海滨邹鲁——潮州沿革概述
南国瓷乡——枫溪陶瓷业发展简史
一、宋代的枫溪陶瓷业
二、明代《陶工碑》的历史内涵
三、清代的枫溪是著名的“陶冶之所“
四、民国时期的枫溪
五、当代枫溪
瓷乡奇葩——手拉朱泥壶的魅力
一、枫溪：潮州手拉坯壶的发祥地
1.吴氏“源兴”世系
2.章氏“安顺”世系
二、手拉坯壶成型法图志
三、枫溪名家茗壶图志
1.早期茗壶
2.现代名家茗壶
（1）壶不在小，世高则名
（2）千环壶
（3）梧州竞艳十全壶
（4）横把朱泥壶
（5）潮州提梁壶
（6）观音坐连，安流装把
（7）嵌盖朱泥壶
（8）梨形朱泥壶
（9）柿形朱泥壶
（10）吴氏“源兴”茗壶系
吴培镇及其作品
吴培鑫及其作品
吴瑞全及其作品
（11）章氏“安顺”茗壶系
章燕明、章海元及其作品
章燕城、章广鑫及其作品
章赞文及其作品
章金财及其作品
章壮雄及其作品
四、枫溪朱泥壶轶事趣闻丛谈
1.壶中天地宽
2.“此壶十天内必毁！”
3.缺盖壶的喜剧
4.壶小情义深
5.假力洗茶渣
后记
后记之后记
附：序1
序2
陈香白，938年10月生,香港人,大学文化,广东韩山师范学院副教授,学术委员会委员,潮汕文化研究中心主任,广东省高等学校《岭南丛书》编委,广东省高等学校古籍整理研究中心委员,中国国际交流出版社特约顾问编委,世界文化艺术研究中心研究员。研究方向:《易》学,历史学,文化学,方志学。主要著作有《中国茶文化》(山西人民出版社1998年出版)、《潮州三阳志辑稿》(中山大学出版社1989年出版,被列入《岭南丛书》、《稽愆集》点校(中山大学出版社1997年出版)等。主要论文:《永乐大典“潮”字号残卷概说》发表于《文献》第15辑;《永乐大典所辑潮州城图考略》(第一作者)发表于《自然科学研究》第8卷第3期;《潮州工夫茶与儒家思想》发表于《孔子研究》199D年第3期;《论中国茶道的义理与核心》发表于《中国文化研究》1994年秋之卷;《茶道即人道》发表于《中国文化研究》1996年秋之卷(该文入选中国经济出版社《中国新时期社会科学成果荟萃》);《茶道与<易>道》发表于韩国《第四回国际茶文化(研讨)大会条文化论文集》(1996年5月)。此外尚有发表于国内外学术刊物的论文70多篇。先后应邀出席“法门寺唐代茶文化国际学术讨论会”、香港“潮州学”国际学术研讨会、韩国“第四回国际茶文化(研讨)大会”等国际会议10多次。获奖作品有专著《潮州文化述论选》、《潮州工夫茶概论》,论文有《地名:一种文化积淀》、《畲族源论纲》等。1995年获郎山师院优秀科研工作一等奖。其学术传略被载入《中国高级专业技术人才辞典》(中国人事出版社出版)、《中国当代历史学学者辞典》(西北大学出版社出版)、《世界名人录》(中国国际交流出版社出版)等近10种大型辞书。
陈再粦，出生于广东省潮州市，生长于茶文化世家，幼承家学，师从父亲潮州工夫茶非遗传承人陈香白先生，通过家族传承、师徒传承方式习得工夫茶文化精髓，成为潮州工夫茶非遗传承人。陈再粦老师不仅仅是一位潮汕功夫茶大师，也是一位茶文化的推广者。
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