茶书网：《江西宜茶之水》
￥ 96 ￥ 48 九五品
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北京西城
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作者刘玉凤著
出版社红星电子音像出版社
ISBN9787830102470
出版时间2021-09
装帧平装
定价48元
货号GDZPS9864
上书时间2022-02-20
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编号：GDZPS9864
书名：《江西宜茶之水》
版别：红星电子音像出版社
作者：刘玉凤著
书号：ISBN 9787830102470
定价：48.00
出版日期：202109
内容简介
江西水资源丰富，水清景美。江西地处南方丰水地区，常年平均降水量1638毫米，平均水资源量3700立方米，均居全国第7位。境内河流、湖泊众多，水系完整。全省共有大小河流2400多条，漂流总长约18400千米。赣江、抚河、信江、饶河 、修河五大河流汇入鄱阳湖，形成完整的鄱阳湖水系。全省大小湖泊400多个，主要分布在赣北地区，鄱阳湖是中国最大的淡水湖。全省拥有25座大型水库，242座中型水库和9000余座小型水库。
江西地质、地貌、岩性、气候有利于泉水的形成。唐代陆羽评定的“天下二十名泉”中，江西有四个，分别是天下第一泉庐山谷帘泉、第六泉庐山招隐泉、第八泉梅岭西山瀑布水（即洪崖丹井）、第十泉庐山天池水。萍乡杨岐山子午泉、宜春沸珠泉、峡江汉帝仙井，泉水清澈甘冽，时有气泡嫣然上升，好似珍珠串串，被称为“江西四大珍珠泉”；红白鸳鸯、龙泉、吊桥一线泉、泉水岩一线泉、禹门一勺泉、沪泉甘井泉、古丹水井和元泉并称“三清山八大名泉”。另外，宜春的南池涌珠，抚州的试茗泉，南城县麻姑山的神功泉，庐山东林寺的聪明泉，铅山县的石泉泉，南康区的蕉溪水等等，都是江西知名的泉水。
江西茶，香天下。江西产茶历史追溯到东汉时代，当时庐山的僧侣就已经开始选取野生茶种，在山间栽种茶树，焙制茶叶。到了唐代，江西的浮梁、婺源一带已经成为当时重要的产茶基地，茶叶贸易繁盛。宋代，江西茶叶产量居于全国前列，在江南重点产茶的15州5军，江西就有9州5军，占三分之二。其后元明清时期，江西一直是全国茶叶的重要产区。
如今，江西省“四绿一红”整装出发，狗牯脑茶、婺源绿茶、庐山云雾、浮梁茶、宁红茶等5个省重点茶叶品牌，向世界讲述江西茶叶的传奇。婺源有的机茶，点拨欧盟市场50%以上的份额，成为全国茶叶出口第一县；九江修水的宁红茶走进了星巴克；景德镇的“浮红”成功打入欧盟市场；遂川的狗牯脑茶叶已在摩洛哥等国家销售。
水唤醒了茶，茶成就了水。水包容着茶，茶丰富着水。茶从离开茶树的那刻起，就期待着与水的相逢。
本书试从江西茶文化角度，剖析茶与水的关系，从江西旧地方志和古诗文中找寻江西宜茶之水，梳理江西宜茶之水的传说，以期促进江西茶文化繁荣和江西茶产业高质量发展。
目录
古代人的品茶择水观
历代有关饮茶择水的论述
古代饮茶用水的分类
古代饮茶择水的标准
古代饮茶用水的处理
江西旧地方志中的宜茶之水
南昌市宜茶之水
九江市宜茶之水
上饶市宜茶之水
抚州市宜茶之水
宜春市宜茶之水
吉安市宜茶之水
赣州市宜茶之水
新余市宜茶之水
古诗文中江西宜茶之水
古诗文中的谷帘泉水
古诗文中的陆羽泉
古诗文中的洪崖丹井水
古诗文中的石井泉
古诗文中的瓢泉
古诗文中的紫阳甘泉
古诗文中的跃马泉
古诗文中的试茗泉
古诗文中的聪明泉
古诗文中的廉泉
古诗文中的濯缨井和一滴泉
古诗文中的洗心泉
古诗文中的涌珠泉
江西宜茶之水的传说故事
谷帘泉的传说
廉泉的传说
东坡井的传说
虎跑泉的传说
雷公井的传说
五味泉的传说
沸珠泉的传说
考功泉的传说
萍乡聪明泉的传说
洪崖丹井的传说
南池涌珠的传说
神功泉的传说
汉帝金井的传说
紫阳甘泉的传说
谭婆井的传说
庐山聪明泉的传说
招隐泉的传说
石井泉的传说
古丹井的传说
铁井飞泉的传说
野老泉的传说
剑泉的传说
金牛泉的传说
龙泉井的传说
浪井的传说
香泉井的传说
锁龙泉的传说
黄婆井的传说
石井神泉的传说
知音泉的传说
六眼井的传说
晏殊古井的传说
天池的传说
神珠井的传说
虹井的传说
寒婆泉的传说
附录 江西古代泉水名录
主要参考文献
后记
刘玉凤，教授，南昌师范学院旅游与经济管理学院院长，江西省第二届省情研究特约研究员，国家技术标准创新基地（江西绿色生态）标准化专家库入选专家，江西省旅游产业升级研究中心（江西省哲学社会科学重点研究基地）副主任，中国旅游协会旅游教育分会理事，江西省旅游文化研究会副秘书长，主要从事旅游管理、旅游经济学的教学和研究工作。
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