茶书网：《茶树栽培与茶叶加工技术》
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北京西城
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作者王钟音 编著
出版社江西高校出版社
ISBN9787810337915
出版时间1998
装帧平装
开本19cm
页数315页
定价12.9元
货号GDZPS9801
上书时间2022-01-14
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商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
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编号：GDZPS9801
书名：《茶树栽培与茶叶加工技术》
版别：江西高校出版社
作者：王钟音编著
书号：ISBN 9787810337915
定价：12.90
出版日期：199808
内容简介
茶树栽培与茶叶加工是中国高等职业院校开设的3年制（高职专科）专业，属于财经商贸大类市场营销类，培养具有良好职业道德和创业精神，掌握现代茶叶生产、加工、质量检验、市场营销与管理、茶文化传播的基本理论和实践技能，胜任茶叶生产加工、基地建设、经营管理、质量检验、市场营销、茶文化传播岗位，适应茶叶行业发展的高素质高技能人才，与本科院校茶学专业接续。
目录
上篇 栽茶
第一章 茶树良种与繁育
第一节 茶树良种的意义与标准
第二节 茶树品种的选择与搭配
第三节 茶树繁育方法
第二章 植茶的环境与土壤
第一节 植茶的气候条件
第二节 植茶的土壤条件
第三节 植茶的地形要求及其它
第三章 茶园规划与开垦
第一节 选择园地划片分区
第二节 茶园道路的设置
第三节 茶园排蓄水系统的建立
第四节 设置防护林改善生态环境
第五节 清理地面
第六节 平地茶园的开垦
第七节 坡地梯形茶园的开垦
第四章 茶树种植
第一节 合理密植
第二节 种籽直播与茶苗移栽的方法
第五章 幼龄茶园的抚育与管理
第一节 幼龄茶园的抗旱防冻保全苗
第二节 幼龄茶园的耕锄管理促壮苗
第三节 幼龄茶园的肥培管理
第四节 幼龄茶园的间苗补缺
第五节 幼龄茶园的定型修剪
第六章 成龄茶园的管理
第一节 成龄茶园的修剪
第二节 成龄茶园的耕锄
第三节 成龄茶园的灌溉与施肥
第七章 低产、衰老茶园的改造及高产稳产茶园的建立
第一节 低产茶园的园相特征
第二节 低产茶园如何改树
第三节 低产茶园如何改园
第四节 低产茶园如何改土
第五节 改选后茶园如何进行管理
第六节 如何建立高产稳产茶园
第八章 茶园经常性管理技术
第一节 茶园铺草的作用和方法
第二节 茶园施肥方法
第三节 茶园中耕秋挖
第四节 茶园灌溉
第五节 茶园寒害与旱、热害的预防
第六节 茶园病虫害预测与防治
第九章 合理采摘
第一节 怎样进行合理采摘
第二节 采养结合和分批多次采摘是茶树优质丰产的手段
第三节 机械采茶是今后茶叶生产中的方向
下篇 制茶
第一章 鲜味保鲜
第一节 鲜味保鲜的重要性
第二节 鲜味运输中的保鲜
第三节 机械保鲜的方法
第二章 绿茶
第一节 绿茶的种类及其特点
第二节 全炒型绿茶的初制工艺
第三节 半炒烘型绿茶的初制工艺
第四节 烘青型绿茶的初制工艺
第五节 蒸青绿茶初制工艺
第六节 眉茶的精制工艺
第七节 珠茶精制工艺
第三章 红茶
第一节 红茶的种类及其特点
第二节 工夫红茶的初制工艺
第三节 小种红茶的初制工艺
第四节 红碎茶初制工艺
第五节 工夫红茶精制工艺
第六节 红碎茶精制工艺
第七节 米砖茶的压制
第四章 黄茶
第一节 名优黄茶的制造工艺
第二节 黄大茶的制造工艺
第五章 乌龙茶
第一节 乌龙茶的品类及其特点
第二节 闽北乌龙茶初制工艺
第三节 闽南乌龙茶初制工艺
第四节 红乌龙初制工艺
第五节 包种茶初制工艺
第六节 乌龙茶精制
第六章 白茶
第一节 传统白初制工艺
第二节 改良型白茶初制工艺
第七章 黑茶
第一节 黑茶概述
第二节 老青茶的制造工艺
第三节 黑茶制造工艺
第四节 南路边茶的制造艺
第五节 西路边茶的压制工艺
第六节 云南紧压茶的压制工艺
第七节 六堡茶制造工艺
第八章 花茶
第一节 鲜花与花茶种类
第二节 茉莉花茶的窨制工艺
第三节 其他花茶的窨制工艺
第九章 深加工茶
第一节 速溶茶的生产工艺
第二节 冰茶及乌龙茶饮料生产工艺
第十章 成品茶保鲜
第一节 成品茶保鲜的重要意义
第二节 茶叶保鲜方法
附录
附录一 各种农家肥肥份平均含量
附录二 城地水平梯级茶园梯面宽度、梯壁高度参考表
附图：
王钟音，虽说他貌不惊人,黑白相间的稀疏乱发，连铮亮的秃顶也难于捂盖；那助视的眼镜,镜眶、镜脚也是锈斑点点，明显老化。但他的大名却富有情感，为同行们所称道，真是名如其人：王钟音呀，40年了还是钟音未改。这位在省内外茶叶界颇有知名度的人物，说来并非健谈之人，要有高谈阔论。
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