茶书网：《故里：湖州茶文化》
￥ 80 ￥ 40 九五品
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北京西城
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作者李广德主编
出版社中国文史出版社
ISBN9787503443756
出版时间2013-11
装帧平装
定价40元
货号GDZPS5740
上书时间2016-01-01
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商品详情
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编号：GDZPS5740
书名：《<茶经>故里：湖州茶文化》
版别：中国文史出版社
作者：李广德主编
书号：ISBN 978-7-5034-4375-6
定价：40.00
出版日期：201311
内容简介
湖州的长兴县与宜兴（古称长城和阳羡县）在唐代是一个紫笋茶区，“湖常二州太守分山造茶”，“湖常太守共条金沙泉”以事王命，这一历史悠久的茶事活动发展到今天，就在紫砂茶具上表现出来了。丁蜀镇与长兴县在太湖边仅一岭之隔。地表上虽划为二省，地下紫砂矿脉实则相通。尤其在近十年中，不少紫砂工艺世家流动到长兴县，生产出一大批设计新颖工艺上乘的茶壶、茶具，在国际、国内展出中也分别多次获奖，也让海内外藏壶家多了一方壶艺天地。
湖州是世界茶文化的发祥地之一。茶圣陆羽在湖州写出了世界上第一部茶文化专著《茶经》，据考证，三国时期，东吴已成为当时茶业传播的主要地区，但消费还局限于上层社会，唐朝时茶叶的产销中心转移到浙江和江苏，湖州茶业开始特供朝廷，名扬天下，成为世界茶文化的发祥地之一。我国古代贡茶分两种形式：一种是由地方官员选送，称为土贡；另一种是由朝廷指定生产，称贡焙。湖州，就是唐朝廷设立的历史上第一个专门采制宫廷用茶的贡焙院所在地，可见当时湖州茶叶的品质和名气。唐张文规曾作《湖州贡焙新茶》诗云：“凤辇寻春半醉归，仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来。”诗中的“湖州紫笋”指的就是湖州长兴顾渚山的紫笋贡茶。饮茶之风一起，文人墨客便将茶淋人诗词，“茶道”一词也出现了，它最早发现于唐代著名诗僧、茶僧皎然的茶诗《饮茶歌诮崔石使君》中，这比日本使用茶道一词早了八百多年。皎然俗姓谢，名昼，湖州人，是南朝谢灵运的第十世孙。其实，日本茶道源于中国，早已是不争的事实。最早把中国天台山茶籽带到日本、播种在京都比睿山麓的是日本的最澄和尚，时间是公元805年。次年，日本空海和尚又从中国带回茶籽，献给嵯峨天皇。在天皇倡导下，中国唐代的饼茶煮饮法在日本弘仁年间得到发扬光大，形成“弘仁茶风”。到了南宋，日本荣西和尚带回南宋的制茶法和饮茶法，使南宋的蒸清散茶在日本普及开来，被推崇为日本茶祖。到了清朝，福建的煎茶法传到日本，同时传去的还有中国紫砂茶具，到18、19世纪，日本的茶道即煎茶道才逐渐形成。
湖州是中国绿茶的重要产区，茶叶品种很多，但最著名的除了紫笋茶，还数独产于安吉的白茶。白茶归类为绿茶，颜色其实也为略透明的淡绿色，因芽叶上有一层细细的白绒毛而得名。其珍奇之处在于，在数百年里，白茶都处于野生状态，而且寥若晨星。现在的安吉白茶的母本系孤茶一株，长在海拔800米的大溪山深山岙中，已历尽150年风霜，被称为“白茶王”，是古今中外茶中极品，被誉为“中华一绝”。早在宋代宋徽的《大观茶论》中就有评价：“点茶之色以纯白为上”，“御赐白茶遂为第一”。据中国农业部专家检测，白茶的氨基酸含量特别高，达10.6％，比普通绿茶高出一到两倍，茶多酚含量相对偏低，是绿茶一绝，被市场极为推崇，曾先后在第二届、第三届国际名茶博览会上获得金奖 。
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