茶书网：《复兴之路：恩施玉露》
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作者张文旗编著
出版社湖北科学技术出版社
ISBN9787570612444
出版时间2021-03
装帧精装
定价158元
货号GDZPS9698
上书时间2021-12-05
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商品详情
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编号：GDZPS9698
书名：《复兴之路：恩施玉露》
版别：湖北科学技术出版社
作者：张文旗编著
书号：ISBN 9787570612444
定价：158.00
出版日期：202103
内容简介
该书对恩施玉露发展史、恩施玉露工艺与技术、恩施玉露品种适制性研究及示范园建设、恩施玉露机械化与连续化加工技术研究、恩施玉露质量管理体系、恩施玉露品牌复兴之路等重要内容，作了全面而系统的阐述。据介绍，恩施玉露是中国历史上保留下来的唯一蒸青针形绿茶，曾远销日本，名扬于世。2007年，恩施玉露正式荣获“国家地理标志产品保护”认证；2008年恩施玉露被评为“湖北省第一历史名茶”；2014年，恩施玉露传统制作技艺入选“第四批国家级非物质文化遗产”名录。2018年的东湖会晤以及外交部湖北全球推介会、2019年的武汉军运会、2021年的外交部湖北全球特别推介会，恩施玉露几度被作为国事活动用茶。
此书是张文旗历时十五年为振兴“湖北第一历史名茶”——恩施玉露的呕心沥血之作。全书共七个章节，对恩施玉露的发展历史、新工艺新技术、品种适制性及示范园建设、机械化与连续加工技术、质量管理体系、代谢组数据分析、品牌复兴之路等方面进行了探索和研究。该书由中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆，恩施玉露制作技艺国家级传承人杨胜伟作序。他们认为，此书是介绍地方名茶的佳作，具有历史价值。
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