茶书网：《武夷茶名丛研究》
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作者罗盛财著
出版社福建科学技术出版社
ISBN9787533564421
出版时间2021-07
装帧其他
定价260元
货号GDZPS9503
上书时间2021-09-05
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编号：GDZPS9503
书名：《武夷茶名丛研究》
版别：福建科学技术出版社
作者：罗盛财著
书号：ISBN 9787533564421
定价：260.00
出版日期：202107
内容简介
《武夷茶名丛研究》是一本份量十足的著作，由中国工程学院院士、著名茶学家陈宗懋和中国科学院院士谢华安，福建省茶产业首席专家高峰等共同作序。本书530千字、十大章节共379页，是《武夷岩茶名丛录》的近5倍，从重量上来说就有2斤多。本书共收录武夷名丛70个，这本武夷茶名丛研究在武夷名丛录共收录名丛130个基本上翻了一番，多出来的这60个名丛大概分为这么几类，第一类就是高山的原始单丛，也就是大家常说的野茶。之前的学术界有一种观点，说武夷山居然没有野生茶树（原生茶树），在罗老的亲书中把这样的观点彻底怼了回去，当然这是用科研的态度。
罗老结合自己多年的田间调查、结合原始野生茶树资源的辨别标准与现代科技的硬核手段，告诉存疑者武夷山茶树土著多的是。书中收集了大量的武夷高山原始单丛。除了无与干货满满的知识性内容外，新书还有一个突出的特色就是增加了许多的人文色彩，包括多年来罗老师收集名丛的历程、行茶笔记以及与茶结缘。关于名丛的故事，在武夷山有很多尤其以大红袍为代表的五大名丛为最，但是这里面的大部分故事，都是倒是导游同志编的好听最好听的，但是大多数充满了幻觉。如今罗老师新书中则收录了大师关于五大名丛的来世今生的真实记录，这里就不做剧透了。
目录
第一章 武夷山原生茶树资源调查
第一节 武夷山茶树原生种群
第二节 武夷山茶对资源的历史和分类学上的地位
第三节 武夷菜茶
第四节 历史上武夷山名丛茶树
第二章 武夷册原生茶树资源收集保护
第一节 全面收集名丛分步实施保护
第二节 守护大红袍及五大名丛
第三节 拯救濒危名丛
第四节 国家农作物种质资源库保存
第三章 武夷岩茶名丛录
第一节 名丛的相关名词解释
第二节 武夷岩茶名丛简介
第三节 名人名家话名丛
第四章 名丛单丛原生茶树资源增录
第一节 大红袍原始副本母株等名丛
第二节 原中央茶叶研究所茶树品种观察圃留存单丛
第三节 十二金钗
第四节 高山原始单丛
第五章 武夷山名丛茶树资源研究论文选编
第六章 武夷名丛资源开发利用
第一节 资源开发利用
第二节 武夷茶品牌资源
第三节 武夷茶文化资源
第四节 品种提纯香壮
第五节 种苗繁育
第七章 武夷耕作法
第一节 武夷耕作法及发展演变
第二节 武夷耕作法在现代茶叶生产中的意义与作用
第三节 现代武夷耕作法的主要技术规程
第八章 武夷茶制作技术概述
第一节 武夷茶区先民的实践创造
第二节 毛茶初制技术
第三节 茶叶烘焙
第九章 武夷岩茶传统优美品质特征
第一节 武夷岩茶传统优美品质特征历史渊源
第二节 武夷岩茶传统品质特征主要表现
第三节 武夷岩茶传统优美品质特征形成的相关因素
第四节 武夷岩茶品质特征评鉴技术要点
第十章 茶缘随笔
一、茶缘——祖母的仙茶
二、稻香茶韵不离不舍
三、习茶笔记
四、与名丛相约
五、思君不归又一载煮茶寻韵忆姚师——怀念姚月明
六、龟岩记
附录 大红袍品种申报材料（节录）
作者与课题组寻茶点略图（名岩区1979—2006年）
参考文献
后记
罗盛财，祖籍福建省古田县，高级农艺师。1964年毕业于南平农业学校农作物专业，长期从事农业技术推广与管理工作。曾任崇安县（现武夷山市）良种场技术员，县（市）综合农场农艺师、副场长、场长，县（市）农委副主任、农业局局长、书记。1979年起主持开展武夷山名丛单丛原生茶树种质资源收集保护整理，共收集保护名丛单丛1178种，其中包括珍稀名丛112种和一批古老濒危茶树资源，著有《武夷岩茶名丛录》；与相关部门合作开展名丛利用研究及科技培训，共撰写发表论文100余篇，2019年获“闽茶之星”称号。
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