茶书网：《茶艺服务》
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北京西城
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作者田立平 主编
出版社旅游教育出版社
ISBN9787563713929
出版时间2007-03
印刷时间2007-03
装帧平装
页数163页
字数109千字
定价22元
货号GDZPS0042
上书时间2011-07-31
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商品详情
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- 商品描述
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编号：GDZPS0042
书名：《茶艺服务》
版别：旅游教育出版社
作者：田立平主编
书号：ISBN 9787563713929
定价：22.00
出版日期：200703
内容简介
意蕴内涵得三味，叶嘉飘香存典籍！结伴品茗上茶楼，一盏清茶见古今！世间万味一瓶中，慢品细啜趣无穷！走进茶文化，品味茶文化！茶文化不老，具有厚重的内涵：茶是平凡的物质存在，又是高尚的精神享受；茶是百姓的寻常必需，又是国家的“经国大事”；茶犹如穿越千古风霜的老者，又如充满青春活力的少壮。茶文化不老，具有传承的载体：风行一时的，难于久远；机体强大的，盛于久长。古代典籍，均有春身影；古代文物，更为其物化，现当代以来，书籍报刊，数量激增；电视网络，又展新姿。 本书为茶事人员提供全面系统的茶知识，为茶事人员从事茶艺茶道表演、服务提供规范的指导。本书是在旅游行业培训教材研发中心的统一组织下编写的。该书分为：茶艺基础知识篇、茶艺人员素质能力篇、茶艺人员操作服务篇、茶艺专业术语与常用语中英文对照等。本书的编写出版，能为星级饭店和社会高档茶馆的职业培训提供一个新思路。
目录
第一单元 基础知识篇
模块1 茶的基本知识
模块2 茶艺服务设备及用品
模块3 茶具简介
模块4 茶艺服务场所
模块5 茶艺服务
模块6 人员配置和岗位介绍
第二单元 素质能力篇
模块1 职业素质
模块2 职业能力
第三单元 操作服务篇
模块1 服务流程
模块2 操作技能
模块3 冲泡乌龙茶
模块4 冲泡绿茶
模块5 冲泡花茶
模块6 冲泡红茶
模块7 餐前茶
附录一：茶艺专业术语与常用语中英文对照
附录二：茶艺服务常用表格
后记
田立平，北京春潮茶文化发展中心培训部主讲教师，国家劳动部茶艺师职业资格考评委，茶艺技能大赛裁判员，并参与国家茶艺师考试标准审核。著有《茶艺服务》《茶道茶艺200问》等书。
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