“最美中国”丛书最美的食馔

图书标准信息

• 作者 许若齐、莫契 著
• 出版社 合肥工业大学出版社
• 出版时间 2012-12
• 版次 1
• ISBN 9787565011412
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 150页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　吃饭是人类最大的需求之一，而在填饱肚子之后，便开展了一段段关的历程。鲜活的食材，缤纷的菜系；超精的手艺，至高的境界；回忆的曼妙，人生的况味……凡此种种，正是中国菜最为显著的特色。《最美中国丛书：最美的食馔》像一叶扁舟，驶入中国饮食美学的浩瀚海洋，只求传递一份独特的芳香和一份别样的感悟给读者。让我们在活色生香的文字当中，一起赏析“舌尖上的中国”，一起营造新时代的饮食美学和生活艺术。

【目录】

壹：人间有味是清欢
茶叶蛋
年夜饭
臭鳜鱼
刀板香
胡适一品锅
徽州豆腐
粉蒸肉
野鸡
红烧老鹅
松毛蕈
有笋吃好日子
腌豆角
翘嘴白
冷水鱼·热火箱
杀猪饭
猪大肠
猪血
猪油渣
吃在上海的鳞爪
吃重庆火锅
羊杂碎
佛跳墙
雪城记吃
蟹壳黄
浇头
奥灶面
裹粽
梨膏糖
米酒醉人
山核桃
水果罐头

贰：何不饕餮走一回
素汤朝天
灵歌
万味“腥”为首
腰之妖
猪铃儿响起来鸭舌唱
行货爱成货
美人今安在
正是欲上河豚时
一条叫石斑的鱼
酱紫的鱼子酱
幽闭里的鱼
淡定的蛋
燕燕于飞
徽菜之和
春盘上的日子
透明的心
紫式部
红菜恋
吃自己的豆腐
食花者言
执著
翠花，上泡饭
结在锅底的拧巴
如见伊面
吃第四张春饼的时候
早茶如帆
北京的遗食
金枣万年青
如果，放纵
完美尺度
瓜的大小团圆