糕点 罐头 饮料制作
￥ 11 八品
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河北石家庄
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作者耿福泰 编著
出版社科学普及出版社
出版时间1988-02
装帧平装
货号18-35
上书时间2024-12-27
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商品详情
- 品相描述：八品
图书标准信息
- 作者 耿福泰 编著
- 出版社 科学普及出版社
- 出版时间 1988-02
- ISBN 9787110003121
- 定价 1.20元
- 装帧 平装
- 开本 19cm
- 页数 171页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书从我国丰富多彩的食品品种中，择要介绍了四类92种糕点，蛋糕，3种面包，清凉饮料8种及罐头3类20种。较为详细地介绍了各种食品的原料、配方、工艺流程、操作技术、质量要求和注意事项。
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