美食圈：厨房窍门一点通

图书标准信息

• 作者 悦然文化 主编
• 出版社 重庆出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 1
• ISBN 9787229013479
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 48开
• 纸张 铜版纸

【目录】

精选家常小炒

　Chapter 1 喷香肉类

　　菜花炒肉

　　冬笋雪菜肉丝

　　肉末四季豆

　　抓炒里脊

　　青椒炒肉丝

　　滑熘肉片

　　番茄牛肉

　　芹菜炒牛肉丝

　　蚝油牛肉

　　孜然羊肉

　　韭菜炒羊肉

　　荸荠鸡块

　　小炒鸡米

　　榨菜炒鸭丝

　Chapter 2 鲜美水产

　　芹菜鱼丝

　　茄汁草鱼

　　抓炒平鱼丝

　　脆炒三文鱼

　　香炒鱿卷

　　芹菜爆鳝丝

　　清炒虾仁

　　小炒蟹

　Chapter 3 家常时蔬

　　鱼香菜心

　　泡椒大白菜

　　生煸菠菜

　　清炒茼蒿

　　酸辣土豆丝

　　芹菜炒豆干

　　莴笋炒山药

　　炝藕片

　　尖椒炒茄子

　　糖醋胡萝卜丁

　　鱼香蚕豆

　　清炒藕片

　　荠菜炒百合

　　清炒莴笋

　　蒜蓉油麦菜

　　炒苋菜

　　干椒南瓜

　　萝卜干毛豆

　Chapter 4 营养菌豆

　　清炒黑木耳

　　木耳炒西芹

　　素爆什锦

　　炒双菇

　　鲜蘑炒豌豆

　　炒金针菇

　　麻婆豆腐

　　青椒炒豆腐

　　笋尖焖豆腐

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