梁实秋散文精选集：人间烟火，最是滋味

图书标准信息

• 作者 梁实秋
• 出版社 中国民主法制出版社
• 出版时间 2020-06
• 版次 1
• ISBN 9787516214237
• 定价 45.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 408页
• 字数 110千字

【内容简介】

饮食，是生活，是艺术，是记忆，是情怀。
  本书是梁实秋先生在美食上的才华展示，全书分为“街头小味”“小时候的味道”“家常小菜”等七章，收录了《满汉细点》《豆汁儿》《烧饼油条》《炸丸子》《水晶虾饼》等谈吃名篇。每一篇介绍一味或一系美食，或谈制作工艺，或谈品相味道，或谈逸事趣人，或谈少时记忆，或谈文化传承……既描写了平民百姓的家常菜，又记录了街头巷尾的各色小吃。既描写了人们在饭桌前的礼仪修养，又追忆了浓厚的文化底蕴。语言谐趣幽默、自然风雅，叙述引经据典、旁征博引。这一道道美食不只是舌尖味蕾的享受，更代表了承载着浓浓生活气韵的温情岁月，是带着记忆和乡愁，裹着亲情和友情的人间烟火。

【作者简介】

梁实秋，原名梁治华，字实秋，号均默，中国著名散文家、学者、文学批评家、翻译家，华人世界第一个研究莎士比亚的权威，一代文宗。他的散文平实简练，质朴幽默，平淡之处见奇崛，以幽默闲适的风格，讲出一针见血的哲理真知，值得一读再读。

【目录】

第一章 饮食男女

吃

馋

吃相

饮酒

请客

喝茶

圆桌与筷子

味精

 

第二章  北平的味美

烧鸭

烤羊肉

烧羊肉

锅烧鸡

铁锅蛋

豆汁儿

酸梅汤与糖葫芦

 

第三章  街头小味

北平的零食小贩

汤包

烧饼油条

煎馄饨

满汉细点

酪

水晶虾饼

韭菜篓

菜包

 

第四章  小时候的味道

炸丸子

饺子

腊肉

粽子节

薄饼

烙饼

鸽

大菜

酱菜

栗子

核桃酪

 

第五章  家常小菜

豆腐

笋

溜黄菜

茄子

菠菜

粥

面条

火腿

 

第六章  年年有余

炸活鱼

醋熘鱼

两做鱼

生炒鳝鱼丝

炝青蛤

乌鱼钱

鲍鱼

海参

蟹

黄鱼

干贝

鱼丸

 

第七章  好吃的味道

狮子头

佛跳墙

西施舌

咖喱鸡

拌鸭掌

芙蓉鸡片

由熊掌说起

千里莼羹，未下盐豉