中国制糖三千年

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浙江杭州

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作者李木田著

出版社华南理工大学出版社

ISBN9787562348894

出版时间2016-03

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数376页

字数99999千字

定价68元

上书时间2024-12-28

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商品描述: 基本信息
书名:中国制糖三千年
定价：68.00元
作者:李木田著
出版社：华南理工大学出版社
出版日期：2016-03-01
ISBN：9787562348894
字数：427000
页码：376
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐

内容提要
《中国制糖三千年》是属于制糖科技史方面的书籍。书中通过对中国各个历史时期制糖状况进行描述，时间跨度是上起夏、商，下至解放前夕（1949年），让读者更好地去了解我国过去制糖的面貌以及制糖发展的简要过程，作者对制糖方法的起源等做了认真推考，对糖业的形成和发展提出了鲜明的历史观点。本书面向大众，力求通俗易懂、可读，不采用学术论文的写作方式。本书是制糖历史的书，对于制糖专业人员，会有参考价值。
目录

作者介绍
李木田，1937年生，1962年于华南工学院(现华南理工大学)制糖专业毕业，长期在大型糖厂工作。1985―1987年作为中国制糖专家赴坦桑尼亚的桑给巴尔协助制糖生产。曾著有《蔗糖漫话》一书，20世纪80年代末应邀撰写的《制糖技术发展史》一篇被载入《中国大百科全书》．亦有相关论文在期刊上发表。长期以来专注研究中国制糖史(尤其是中国古代制糖史)，在制糖史领域的研究上有一定建树。
序言

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