麻辣烫为什么穿在签子上卖
￥ 9.49 3.0折 ￥ 32 九五品
仅1件
作者初鹿野浩明, 陈芳
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300126517
出版时间2010-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数220页
字数99999千字
定价32元
上书时间2024-09-13
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:麻辣烫为什么穿在签子上卖?
定价：32.00元
作者:初鹿野浩明, 陈芳
出版社：中国人民大学出版社
出版日期：2010-09-01
ISBN：9787300126517
字数：102000
页码：220
版次：1
装帧：平装
开本：32开
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《麻辣烫为什么穿在签子上卖?》：3小时上手经营餐饮店一定赚钱的秘笈赚钱必备的生产管理知识让你的生意越做越兴旺营业收入提高到多少才能开始盈利?是把钱花在人工费上，还是花在材料费上?流水线速度放慢了，为什么反而生产数量增加了?怎样才能预测营业收入?平均一名雇员的营业收入目标应该是多少?设置多少座位数才合适?从座位周转数可以知道什么?从座位周转率可以知道什么?餐桌的结构怎样组合才率?
内容提要
《麻辣烫为什么穿在签子上卖?》主要内容简介：当然是确保盈利。如果没有盈利，无论店铺的规模有多大，都不能长久地维持，即便是小规模经营的店铺，如果能有稳定的收入就能长期成长，而资本庞大的店铺如果没有盈利，就不得不面临撤并或缩小规模的命运。
目录
引言 来做钱的店铺吧章 麻辣烫为什么穿在签子上卖 穿在签子上的大学问 备货型生产方式与订货型生产方式 穿在签子上为什么能够提高效率 别小瞧它，它是看板管理模式的鼻祖第2章 1小时做100碗拉面是不是不可能完成的任务 批量生产与单件生产的区别 学会用甘特图计算生产速度 为什么增加人手也不能提高效率 批量生产的瓶颈在哪里 顾客需要等待几分钟第3章 关东煮为什么总是紧密排列在一起 相同形状与相同分量的秘密 在循环周期内提高生产线的效率 连续生产的生产能力 一份产品的生产时间 放慢流水线速度能提高生产数量吗 流水线速度与生产量的关系 重新认识改进工序的问题第4章 没人排除的盖浇饭店是不是生意就不兴隆 座位数越多，营业收入就越高吗 餐饮店的营业收入由什么来决定 座位周转率由什么来决定 怎样才能提高营业收入 餐饮店的商品供应计划 顾客为什么排队 有排队现象的店铺损失了销售机会第5章 提高生产率就这么简单 两家盒饭店的能力比较 人时营业收入与人时毛利额 对人时生产率的思考 餐饮业的人时生产率 人时营业收入与营业收入对人工费率的关系结语 餐饮店赚钱的秘密到底在哪里 营业收入提高到多少才能开始盈利 把钱花在人工费上还是材料费上 怎样预测营业收入 一名雇员的平均营业收入目标应该是多少 设置多少座位数才合适 从座位周转数可以知道什么 从座位周转率可以知道什么 餐桌的结构怎样组合才率作者后记译者后记
作者介绍
作者：（日本）初鹿野浩明 译者：陈芳初鹿野浩明，日本中小企业诊断专家，现任日本株式会社经营科学研究所董事长，从事经营咨询工作。日本茨城大学理学部化学科毕业，后在信越化学工业株式会社工作。有从事宾馆、餐厅、盒饭制造销售和私塾学校经营等工作的多年经验。
序言
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【封面】
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