健康与营养
￥ 45.47 7.3折 ￥ 62 九五品
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浙江杭州
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作者王志凡,秦立国
出版社高等教育出版社
ISBN9787040526493
出版时间2019-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数531页
定价62元
上书时间2024-09-10
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:健康与营养
定价：62.00元
作者:王志凡,秦立国
出版社：高等教育出版社
出版日期：2019-09-01
ISBN：9787040526493
字数：
页码：531
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《健康与营养》为健康营养创新人才培养工程系列教材。 该书是为适应现代健康观和卫生服务模式而编写的指导用书。全书共设上、下两篇，上篇为基础理论，共十二章，包括医学基础知识、健康状况的统计预测、心理与健康、运动与健康、营养与健康、健康教育与社区管理、疾病的营养与健康管理等内容。下篇为专业技能，共三章，包括人体健康状况的评估、营养配餐及健康危险因素干预。在编写内容上吸收了近年来国内外的研究成果与新理论、新方法，也融入了广泛的实际工作经验，有助于指导人们建立良好的生活行为方式，合理防控健康危险因素，提升健康水平。该书可作为健康管理和健康保险行业从业人员的参考用书，也可作为健康营养行业的资格培训教材，同时也可供广大群众阅读学习。
目录
上篇 基础理论章 健康管理节 健康管理概述第二节 影响健康的因素第三节 健康管理的方法第二章 医学基础知识节 人体解剖生理学第二节 食物的消化吸收第三节 不同人群的生理特点第三章 健康状况的统计预测节 医学统计学基础第二节 健康风险评估第四章 心理与健康节 心理学基础知识第二节 心理学发展理论第三节 心理健康的标准和评估方法第四节 心理咨询的基本技术第五章 运动与健康节 合理运动概述第二节 健康人群的运动指南第三节 运动与慢性病第六章 营养学基础节 能量第二节 蛋白质第三节 脂类第四节 糖类和膳食纤维第五节 维生素第六节 矿物质第七节 水第七章 人群营养基础节 孕妇营养第二节 乳母营养第三节 婴幼儿营养第四节 儿童青少年营养第五节 老年人营养第八章 食品营养与食品加工基础节 植物性食物的营养第二节 动物性食物的营养第三节 保健食品第四节 强化食品第五节 食品保藏与加工第九章 食品卫生基础节 食品污染及其预防第二节 食品的卫生要求第三节 食物中毒及其预防第十章 社区营养节 膳食营养指导与管理第二节 膳食营养素参考摄人量的应用第三节 膳食结构与膳食指南第十一章 健康教育与社区管理节 健康教育与健康促进第二节 社区健康管理第三节 社区健康档案的建立与管理第十二章 各种疾病的营养及健康管理节 营养缺乏病第二节 慢性病下篇 专业技能第十三章 人体健康状况的评估节 人体健康状况的评估方法第二节 人体营养状况的评估方法第三节 食物营养价值的评价第十四章 营养配餐节 营养配餐的原则与要求第二节 营养配餐的程序与方法第十五章 健康危险因素干预节 干预方案的实施第二节 干预效果监测附录1 中国居民健康风险评估问卷附录2 90项症状自评量表（SCL-90）附录3 抑郁自评量表（SDS）附录4 焦虑自评量表（SAS）参考文献
作者介绍
序言
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