怎样吃才能健康长寿
￥ 9.6 7.5折 ￥ 12.8 九五品
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作者高恪 著
出版社世界图书出版公司
ISBN9787506218917
出版时间2005-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数220页
字数99999千字
定价12.8元
上书时间2024-08-03
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:怎样吃才能健康长寿
定价：12.80元
作者:高恪 著
出版社：世界图书出版公司
出版日期：2005-12-01
ISBN：9787506218917
字数：160000
页码：220
版次：1
装帧：平装
开本：32开
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高恪教授长期致力于健康教育实践，深切感受到有关营养与健康的话题是公众为关注的。全书全面系统地回答了“怎样吃才能健康长寿”的各种问题，具有科学性、实用性和可操作性的特点。为便于读者理解和应用，还畏以插图和图解、实例和评语、格言与谚语、营养小常识、食物万分表及血糖生成指数表，既是家庭的大众科普读物，又可作为医务人员健康教育的参考资料。
内容提要
人的一生要想保持良好的健康状态，的办法就是健康饮食。饮食能养生治病,亦能伤身致病。饮食合理与否，不仅关系到个人的健康和幸福，也直接影响我国经济发展和全面建设小康社会的宏伟目标。因此，我国政府及医学家、营养学家都在呼呈要尽快地改变饮食不合理的现状，以控制各种“富贵病”发病率越来越高的趋势。 目前有很多人结不合理饮食所造成的后果有了一定的认识，但对怎样吃才是科学的、合理的、还知这甚少，误区也很多，他们迫切需要获得营养保健的知识，而这方面的知识又是贴近生活实际，学了就用得上，用了就能获得好处，真正把健康的钥匙掌握在自己的手中。本书就是作者近年来为健康教育所写的讲稿，经修改、补充，整理成册，集知识性与实用性于一体，既可作为大众科普读物，又可作为医务人员健康教育的参考资料。
目录
章 合理膳食是健康之本 1 调整膳食结构是我国居民的当务之急 2 一个重要的启示 3 调整膳食结构我国有方 4 十大健康仪器和五类限食食品第二章 好水喝出健康来 1 水的生理功能 2 饮水的选择 3 理想饮用水的标准 4 功能水 5 正确合理地饮水第三章 我们已进入抗氧化时代——氧自由基与抗氧化营养素 1 何谓自由基 2 自由基的来源 3 自由基对人体健康的危害 4 与自由基作斗争 5 人体获得足够的抗氧化营养素的途径 6 抗氧化剂在其他方面的应用第四章 一门新兴的学科——营养免疫学 1 免疫的重要性 2 免疫学基本概念 3 合理膳食提高机体免疫功能第五章 人体酸性化是现代人的“百病之源” 1 人的体液生来是碱性 2 人体的酸碱平衡极为稳定 3 酸性体质的形成及表现 4 酸性体质对健康危害的证据 5 食物的酸碱性 6 预防和纠正酸性体质第六章 一个调节血糖的新概念——食物血糖生成指数 1 食物血糖生成指数的含义 2 与GI有关的一些重要概念 3 食物血糖生成指数的用途 4 科学膳食才能获得低的GI第七章 认识油，吃好油 1 脂肪的概念 2 各种脂肪酸的来源和功能 3 符合健康标准的脂肪酸比例 4 我国食用油的发展与分类 5 食用油的选用 6 选购及鉴别油应用注意的事项 7 油的使用与保存第八章 适当添加调味品第九章 烹饪的学问与饮食禁忌第十章 走出饮食的误区第十一章 饮食与抗衰老第十二章 食疗——祖国医学中的瑰宝营养小常识主要参考文献附表1 常见食物主要成分一览表附表2 食物血糖生成指数
作者介绍
序言
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【封面】
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