餐饮厨房英语
￥ 17.8 5.9折 ￥ 30 九五品
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作者(美)波莉(Polly,D) 著
出版社世界图书出版公司
ISBN9787506299053
出版时间2009-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数330页
字数99999千字
定价30元
上书时间2024-07-31
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:餐饮厨房英语
定价：30.00元
作者:(美)波莉(Polly,D) 著
出版社：世界图书出版公司
出版日期：2009-01-01
ISBN：9787506299053
字数：200000
页码：330
版次：1
装帧：平装
开本：32开
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内容提要
Handbook系列是一套具有“搜索”功能的实用手册，通过搜寻句子左方的“中文索引”，便能马上找出相应英文说法，快速上手，为学习加分！ 情境分类短句：网罗餐饮厨房可能会遇到的各种情境，详尽分类，搜集新的实用餐饮服务及厨房内常用到的情境短句，搭配中文关键索引查找，分栏排 列，易查易记。不管是随身携带或是自修研读，都能极大节省搜查时间，直接找出句子，方便又快速，让您不管是在外场不审内场，都可以游刃有余，用英语完美展现自己！ 功能彩图：餐饮用具种类繁杂，光读不看是很难记忆的！本书将诸多用具按功能分类，加入实物彩图，理解和 联想记忆单词超简单！ 食谱范例：学习情境分灰短句后，可阅读食谱，并通过实际操作熟悉全书内容，不再是强记，而是活学活用，融会贯通。 适用读者用群：本书针对餐饮厨房服务人员、餐饮、旅游专业学生及各种餐厅顾客等读者群，是一本在餐饮、厨房及旅游等场合与外国人交流的工具书，也可作为各种餐饮、旅游职业学校的相应专业配套教材使用。
目录
Part 1 为客人服务 Unit 1 电话订位 Unit 2 带位 Unit 3 点早餐 Unit 4 点饮料 Unit 5 点餐：西餐 Unit 6 点餐：中餐 Unit 7 点餐：日本料理 Unit 8 点餐：铁板烧 Unit 9 Unit 10 呼叫客人与协寻失物 Unit 11 帐单Part 2 处理抱怨 Unit 1 抱怨食物 Unit 2 抱怨餐具与环境 Unit 3 抱怨服务 Unit 4 抱怨弄脏衣服Part 3 客房服务 Unit 1 早餐服务 Unit 2 色位与汤品 Unit 3 主菜 Unit 4 饮料服务 Unit 5 水果与甜点 Unit 6 起司、面包与开胃小吃 Unit 7 推荐餐厅与帐单 Unit 8 送餐 Unit 9 客诉Part 4 饭店厨房篇 Unit 1 厨房卫生 Unit 2 厨房安全 Unit 3 大厨与厨师助理之间的对话 Unit 4 料理蔬菜 Unit 5 各类料理手续动词Part 5 厨房用具 Unit 1 油炸篮、漏勺、滤碗、网筛、锥形滤网与漏斗 Unit 2 烤叉、烤肉叉、鱼剪、家禽剪与厨房刀具 Unit 3 汤匙、抹刀、长柄刀、碗具与拍肉板 Unit 4 各式锅具 Unit 5 其他厨房用具彩色图解 1.西式早餐 2.中式早餐 3.酒杯 4.烹调方式 5.蔬菜 6.水果 7.香草 8.厨具食谱 1.镶葡萄叶 2.鳗鱼汤 3.羊肉与鸡肉汤 4.蒸饭 5.茄子蛋卷 6.橄榄油腌鱼 7.蕃茄马铃薯烤羊肉 8.梅干蜂蜜炖鸡 9.鲔钱色拉 10.起司蛋糕
作者介绍
序言
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【封面】
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