成为三文鱼：水产养殖与鱼的驯养

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浙江杭州

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作者[挪威]玛丽安娜·伊丽莎白·利恩

出版社华东师范大学出版社

ISBN9787576014945

出版时间2021-05

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价75元

上书时间2024-07-29

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商品描述: 基本信息
书名:成为三文鱼：水产养殖与鱼的驯养
定价：75.00元
作者:[挪威]玛丽安娜·伊丽莎白·利恩
出版社：华东师范大学出版社
出版日期：2021-05-01
ISBN：9787576014945
字数：
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版次：
装帧：平装
开本：32开
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内容提要

目录
图表.............001致谢.............001导论塑造中的三文鱼...........001章追踪三文鱼................045第二章成为饥饿的：关于三文鱼场所的介绍..................081第三章成为生物群：食欲、数字和管理控制...................129第四章成为可扩展的：速度、饲料和时间序列.....................175第五章成为有感觉的：照料和宰杀的编排......................213第六章成为外来的：回到河流.....................251第七章尾声....................279引注.............293参考文献....................322
作者介绍
玛丽安娜·伊丽莎白·利恩，挪威奥斯陆大学的社会人类学教授，研究方向为驯化、养殖、消费、经济人类学、饮食习惯和食品生产、营养人类学和STS。译者简介：张雯，上海海洋大学海洋文化与法律学院社工系副教授，南京大学社会学博士，澳洲新南威尔士大学访问学者。目前主要从事环境人类学、海洋社会学研究。著有《自然的脱嵌——建国以来一个草原牧区的环境与社会变迁》。
序言

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