粤菜风味菜点制作

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浙江杭州

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作者邓谦

出版社重庆大学出版社

ISBN9787568932431

出版时间2022-08

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数132页

字数99999千字

定价39元

上书时间2024-07-27

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商品描述: 基本信息
书名:粤菜风味菜点制作
定价：39.00元
作者:邓谦
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2022-08-01
ISBN：9787568932431
字数：233000
页码：132
版次：
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐

内容提要
《粤菜风味菜点制作》共11个项目，主要内容包括粤菜的形成与新时代发展、大师创新风味菜制作、澳门风味菜制作、湛江风味菜制作、茂名风味菜制作、五邑风味菜制作、顺德风味菜制作、东莞风味菜制作、香山风味菜制作和珠海新派风味九大簋特色菜制作、广东风味糕点制作等。　　《粤菜风味菜点制作》可作为职业教育烹饪专业教材，也可以作为烹饪培训用书。
目录

作者介绍

序言

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