【包邮】 一把盐下饭菜 【正版九新】
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￥ 13.6 3.4折 ￥ 39.8 九五品
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天津宝坻
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作者左壮 著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518408177
出版时间2016-03
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号9787518408177
上书时间2024-12-12
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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导语摘要
《一把盐下饭菜》融汇世界美食家大奖《一把盐》全部精髓，不使用鸡精味精和非天然调味品，利用菜与菜的组合生味增香，寻求平常食材里的至美味道。100道菜，100个秘密，0基础上手，10-20分钟开饭。
左壮用他那细腻的文笔、深邃的眼光，从跨文化的哲学和人文角度，奉献给读者一部波澜壮阔而又简洁凝练的饮食文化史，让人透过美食之小，看到世界、人生之大。
作者简介
左壮，加拿大籍华语作家、美食家。20世纪70年代出生于中国东北喀喇沁左翼蒙古族自治县，1978年随父母迁居沈阳。民俗学硕士毕业后进入新闻界。2005年移民加拿大，曾在多伦多经营一家中餐私房料理并担任主厨，被美国记者誉为“食圣”。
目录
牛羊肉
葱爆羊肉
洋葱爆肥牛
孜然牛肉
牛肉西蓝花
咖喱牛肉
水煮牛肉
子姜牛肉
萝卜烧牛腩
牛肉辣椒粒
鸡肉
小鸡炖蘑菇
蒜烧鸡
辣子鸡块
黄焖鸡
宫保鸡丁
水产
水煮鲽鱼
烧鳝段
鲽鱼炖豆腐
剁椒鱼头
酱焖鲫鱼
带鱼烧豆腐
黄辣丁雪菜焖豆腐
红烧小黄鱼
墨鱼炒韭菜
清蒸咸黄鱼
雪菜蒸鲜鲅鱼
猪肉
青蒜炒猪肝
回锅肉片
爆腰花
猪皮炒尖椒
木樨肉
糖醋烧小排
香菇豆腐果烧丸子
鱼香肉丝
青椒香肠炒蛋
毛豆炒肉末
酸豆角炒肉末
老黄瓜炒肉片
豆角炒肉丝
辣椒炒茄丝
青蒜炒豆干
豆芽炒粉丝
西葫芦炒蛋
榨菜炒肉丝
肉丝炒红蘑
茄汁肉末炒丝瓜
尖椒炒粉皮
尖椒炒干豆腐
渍菜（酸白菜）炒粉儿
蒜薹小炒肉
茭白炒肉丝
鲜腐竹烧白菜
肉片炒莴笋
炒藕丝
豇豆炒辣椒肉末
雪菜肉末炒冬笋
素鸡青蒜炒肉片
包菜粉丝炒肉丝
芹菜炒粉
雪菜鸡蛋炒老豆腐
香菇青椒炒肉
青蒜五花肉炒臭干
红三剁
肉丝烧黄花菜
肉片土豆烧白菜
肉丝土豆烧豇豆
海参烧白菜豆腐
豆腐果烧双青
五花肉烧萝卜
酱焖茄条
肉片焖菜花
肥肉丝焖笋干
肉末虎皮尖椒
葱蒜黄泥
手抓菜豆腐
芹菜酱土豆
香菜肉末熘豆腐
醋熘白菜心
烩茄子
干煸豆角
麻辣豆腐
雪菜粉丝炖豆腐
乱炖
食堂菜（粉丝鸡蛋煮白菜）
排骨土豆炖豆角
素菜
韭黄炒蛋
萝卜丝炒胡萝卜丝
西红柿炒鸡蛋
辣椒鸡蛋酱
大葱拌豆腐
土豆拌茄子
素三丝
蒜泥蒸茄子
芹菜炒土豆丝
鸡蛋炒圈
素锅底
酸辣土豆丝
杏鲍菇烧白菜
烧地三鲜
苦瓜煎蛋
凉拌折耳根
内容摘要
人间最美是家味。左壮著的《一把盐下饭菜》里100道百吃不厌、真情难忘的家的味道，是美好未来的起点，是意味深长的真爱，机巧而又轻松地一抹一
撒之间诠释着享誉世界的“一把盐”调味理念。常见
食材巧妙组合，易于操作又营养丰富，齿颊留香又有益健康。
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