【包邮】 饮食教室：食材小菜自制指南 【正版九新】
九品消毒塑封
￥ 17.7 2.6折 ￥ 69 九五品
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天津宝坻
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作者日本EI出版社
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568043014
出版时间2018-08
装帧其他
开本32开
定价69元
货号9787568043014
上书时间2024-12-11
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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作者简介
EI出版社是日本知名出版社，多年来从事杂志及书籍的出版与销售，营业方向包括且不限于书籍、网页、影像的设计，商业设施制作，促销活动等多媒体内容的规划制作，其他店铺运营等。EI出版社以倡导和引导健康的生活方式为理念，其出版杂志和图书都受到大众的喜爱。
目录
用严选食材
在家自制美食
水产料理
乌贼
鲹鱼
鲭鱼
章鱼
鲷鱼
虾
双壳贝
鲣鱼
海胆
牡蛎
鲑鱼
金枪鱼
鲽鱼
我的自家烹饪生活1 土市夏女士
蔬菜料理
白萝卜
番茄
圆白菜
蘑菇
黄瓜
茄子
辣椒
大蒜
白菜
红薯
洋葱
莲藕
大葱
我的自家烹饪生活2 小雀阵二先生
肉类料理
牛肉
猪肉
这个技巧一定要掌握！！
食品熏制秘籍
超简单！三步即可完成
选择不同食材，制作健康果蔬汁
健康又好做！珍爱身体，拒绝添加剂、防腐剂
调料还是自己做最好！
让自家餐桌更加丰富多彩
自制美食菜单名录
菜谱食材索引
内容摘要
EI出版社编著的《食鲜小菜自制指南》讲解了在家烹制美味菜品的知识。首先讲解了甄选食材的方法以及自制美食的基本技巧，包括烹制前的准备、基本烹饪方法、调料特性的了解等。其次按照水产食材、蔬菜食材、肉类食材的分类介绍了具体细分种类、品牌、味道的最佳时期以及挑选时的要点。其中包括乌贼、鲭鱼、章鱼、虾、海胆、双壳贝、牡蛎等11种水产食材；白萝卜、番茄、蘑菇、圆白菜等11种蔬菜食材；牛肉、猪肉为主的肉类食材。在此基础上，列举了几位烹饪高手的私家菜品食
谱和烹制心得。书中还介绍了熏制食品的做法，没有添加剂的调味料的制作方法，三步即可完成的健康果蔬汁的制作方法等简单又健康的烹饪小窍门。
同时，书中还列举了适合在家自制的丰富的菜单153例。本书对于喜欢在家烹制美食的读者来说是一本非常实用的技巧指南。
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