【包邮】 中国味道 【正版九新】
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￥ 14.2 3.9折 ￥ 36 九五品
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天津宝坻
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作者美食生活工作室
出版社青岛
ISBN9787543688933
出版时间2013-01
装帧其他
开本16开
定价36元
货号9787543688933
上书时间2024-11-23
商品详情
- 品相描述：九五品
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导语摘要
走进地方特色美食殿堂，打造中国经典味道宝典。转江南，看草长莺飞寻鲈鱼莼菜；向漠北，听羯鼓羌笛觅肥牛烤羊。在思考中品味最纯粹的珍馐，在探寻中总结最本质的精髓。
中国饮食文化的形成与发展和中国独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关，从而形成了独具中国特色的中国味道。中国拥有广袤的地域和海域领土，山川、湖泊、江河、大海、平原、丘陵……这些大自然馈赠的丰富资源，为中国的美食提供了取之不竭、用之不尽的丰饶物产，得天独厚的地理条件成为中国饮食发展的有力物质保障。同时，中国民间名目繁多的风俗礼仪、节庆宴席活动，也在不断丰富着中国饮食的精神内核，使得中华饮食得以根深叶茂、发扬光大。
美食生活工作室编著的《中国味道：地方经典特色美食》分为中国八大菜系、地方特色菜、传统节日美食三个版块，全方位、立体地阐述了中国特有的味道，寓美食于文化里，读文化于美食中。
目录
第一章 中国八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
第二章 中国地方特色菜
北京菜
天津菜
东北菜
新疆菜
山西菜
河南菜
湖北菜
上海菜
江西菜
贵州菜
云南菜
广西菜
海南菜
港澳台菜
第三章 中国传统节日美食
春节
元宵节
龙抬头
寒食节
清明节
端午节
七夕节
中元节
中秋节
重阳节
冬至
腊八节
祭灶
除夕
内容摘要
《中国味道：地方经典特色美食》由美食生活工作室编著。
《中国味道：地方经典特色美食》讲述了：在中国的饮食文化中，味道是一个特殊的词语，它除了具有感官的视觉、触觉、味觉、嗅觉、听觉外，还包含内心的感受、情感的表达，中国美食
完美地将其融合在了一起。中国人善于将食材特有的品质发挥到极致，从而使菜品达到色、香、味、形、关的和谐统一，在果腹充饥的同时，给人以物质与精神高度统一的特殊享受。中国味道的多样还来源于调味品的丰富，相同的食材，不同的烹饪手法，不同的调味材料，就会呈现出不同的口味特色，满足不同的口腹要求。
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