【包邮】 天天快检:食用农产品掺伪鉴别手册 【正版九新】
九品消毒塑封
￥ 15.7 3.3折 ￥ 48 九五品
仅1件
天津宝坻
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者翁文川
出版社广东科技出版社
ISBN9787535970169
出版时间2018-09
装帧其他
开本其他
定价48元
货号9787535970169
上书时间2024-11-14
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
作者简介
谢建军，博士，广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心食品实验室不错工程师，一直致力于食用农产品蔬菜、水果和茶叶等的农药残留检测、检测方法的建立及其他食品兽药残留、食品添加剂的检测，以及葡萄酒真假鉴别等工作，主持或参加国家自然科学基金、广东省科技厅和广州市科创委等科研项目10多项，获省部级奖励2项，出版专著3部，发表学术论文43篇，主持或参与国家和行业标准制定13项，发明4项。
翁文川，硕士，不错工程师，广东出入境检验检疫技术中心食品室实验主任，长期从事食品及化妆品安全的检测及相关领域检验方法、技术的研究工作，先后承担和参与近十多项科研项目，发表论文10余篇，主持和参与行业与地方标准制定4项，荣获省部级奖励2项。
目录
第一章 食品掺伪鉴别概述
第一节 食品掺伪的定义、危害及掺伪方式
第二节 食品掺伪鉴别检验常用方法
第三节 我国打击假冒伪劣食品的法律法规及标准
第二章 粮谷类、豆类等掺伪鉴别
第一节 粮谷类掺伪鉴别
第二节 面粉及面粉制品掺伪鉴别
第三节 豆制品掺伪鉴别
第四节 淀粉及淀粉制品掺伪鉴别
第五节 糕点类食品掺伪鉴别
第三章 禽畜、水产及其制品与蜂蜜掺伪鉴别
第一节 水产品及其制品掺伪鉴别
第二节 禽畜肉及其制品掺伪鉴别
第三节 蜂蜜掺伪鉴别
第四章 乳类及制品、蛋类掺伪鉴别
第一节 牛奶掺水鉴别
第二节 乳制品掺碱鉴别
第三节 乳制品的防腐鉴别
第四节 乳制品增稠物质掺入鉴别
第五节 乳制品增比重的鉴别
第六节 乳制品掺入盐类的鉴别
第七节 乳制品掺入其他物质的鉴别
第八节 新鲜乳制品与陈乳的鉴别
第九节 其他乳制品的感官鉴别
第十节 蛋类掺伪鉴别
第五章 调味品掺伪鉴别
第一节 食盐掺伪鉴别
第二节 酱油掺伪鉴别
第三节 味精掺伪鉴别
第四节 食醋掺伪鉴别
第五节 酱类掺伪鉴别
第六节 红糖掺伪鉴别
第七节 香辛料掺伪鉴别
第六章 酒、茶、饮料掺伪鉴别
第一节 白酒掺伪鉴别
第二节 葡萄酒掺伪鉴别
第三节 茶叶掺伪鉴别
第四节 果汁饮料掺伪鉴别
第五节 咖啡掺伪鉴别
第七章 食用菌掺伪鉴别
第一节 黑木耳掺伪鉴别
第二节 银耳掺伪鉴别
第三节 蘑菇掺伪鉴别
第八章 中药材掺伪鉴别
第一节 高价中药材掺伪鉴别
第二节 平价中药材掺伪鉴别
第九章 食用油掺伪鉴别
第一节 食用油掺伪鉴别
第二节 其他食用油掺伪鉴别
第十章 预包装食品标签
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价