【包邮】 白手起家餐饮开店全程实战手册 【正版九新】
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￥ 13.1 4.4折 ￥ 30 九五品
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天津宝坻
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作者方辉//邸原平
出版社广东经济
ISBN9787545413991
出版时间2012-08
装帧其他
开本16开
定价30元
货号9787545413991
上书时间2024-11-08
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商品详情
- 品相描述：九五品
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目录
第一章认识餐饮业，选择合适项目
第一节你适合开餐饮店吗一一自我评估2
一、 是否喜欢餐饮业2
二、 盘点投资"家底"2
三、 经营能力3
四、 具备餐饮知识5
开店案例不熟就不要做5
第二节加盟、合伙、还是单干呢6
一、 个人独资经营6
二、 合伙经营7
开店案例开店，却"失去"了兄弟9
实操工具合伙经营协议书11
三、 加盟连锁16
开店案例签合同不谨慎，高价购买设备16
实操工具餐饮加盟合同20
第三节选择新店，还是转让店26
一、 新店26
二、 转让店26
实操工具餐饮店转让合同28
第四节合适的餐饮项目，方能令你大显身手30
一、产品经营形式30
……
内容摘要
"十二五"规划提出："把推动服务业大发展作为产业结构优化升级的战略重点，营造有利于服务业发展的政策和体制环境，拓展新领域，发展新业态，培育新热点，推进服务业规模化、品牌化、网络化经营，不断提高服务业比重和水平。"其中，餐饮业作为服务业的重要组成部分，也因此找到了一个新的发展机会。
在我国这个人口大国，离不开吃，人们对"吃文化"也有着独特的追求，如很近在中央电视台热播的美食纪录片《舌尖上的中国》，让人们接受了一回中国餐饮文化的洗礼，掀起了一股"美食潮"。当然，普通大众消费不能太高，再加上餐饮店投资小、门槛低，所以据不接近统计，全国大大小小餐饮店竟然有七八百万家，从业人员也是海量。经过金融危机，中国普通民众从大酒楼饭店向中小餐饮店流人。毕竟中国人口多，这是优势。同时，民以食为天，饭总要吃的，这就看你的餐饮店地理位置如何、服务如何、菜品如何、怎样经营、如何控制成本，等等。
基于此，我们针对目前的市场状况，组织编写了这套《舌尖上的餐饮店》丛书。丛书介绍了餐饮店急需了解和掌握的员工培训、成本控制、财务管理、细节管理的内容，增加了节能减排、绿色消费的理念，强化安全卫生管理要求，引导特色经营的新内容。
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