【包邮】 爱上甜品 【正版九新】
九品消毒塑封
￥ 14.1 4.0折 ￥ 35 九五品
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天津宝坻
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作者甘智荣
出版社新疆科技卫生出版社
ISBN9787537266062
出版时间2016-06
装帧其他
开本16开
定价35元
货号9787537266062
上书时间2024-10-10
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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导语摘要
爱吃甜品的人运气一定不太坏，我一直相信这句话。甘智荣编著的《爱上甜品/美味生活》中除了介绍甜品的基本知识以及制作要点外，还网罗了中式传统甜品、温润糖水、西式甜点等，内容全面、精要，分类明晰，而且图文并茂，读者只要掌握窍门就能举一反三，在家就能吃到世界各地的美味甜品，并享受自己创作甜品的乐趣。
作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
Part 1 甜蜜盛宴，我们都爱吃甜品
如果生活再甜一点点
为爱制作，每一天都能再甜一点
认识基本工具
认识常用材料
熟悉基本动作
掌握制作要领
世界之旅，点点滴滴都是甜
中国人的甜品记忆，浸透大街小巷
日式甜品，和风吹拂而来的甜意
美式甜品，芝士工厂的甜蜜盛宴
法式甜品，装点在橱窗里的浪漫
与精致
英式下午茶，品出来的甜蜜情怀
不一样的乡村温暖，就在意大利
甜在葡萄牙，你还记得蛋挞吗？
你知道吗？甜品这样吃最健康
甜品健康吃法
甜品品尝时间
食甜不胖的绝招
Part 2 传统甜品，从小就爱吃的经典甜味
记忆中不褪色的甜之味
糖蒸酥酪
红糖桃酥
木瓜酥
桃酥
葡萄奶酥
杏仁核桃酥
奶香核桃酥
拿酥饼
椰蓉蛋酥饼干
绿茶酥
山药紫薯甜心
全麦核桃酥饼
山药脆饼
米饼水果夹
香蕉松饼
纽扣饼干
红糖核桃饼干
黄油饼干
蛋香小饼干
巧克力夹心脆饼
巧克力奇普饼干
巧克力蔓越莓饼干
家庭小饼干
蔓越莓饼干
清爽柠檬饼干
牛奶饼干
蒸红糖马蹄糕
黑米莲子糕
马拉糕
可可奶层糕
鲜奶绿豆糕
鲜奶红豆糕
养颜红枣糕
蔓越莓西米水晶粽
软糯豆沙粽子
紫薯月饼
莲蓉蛋黄月饼
冰皮月饼
一品山药
铜锣烧
Part 3 温润糖水，沁入心扉的甜蜜寄托
温馨治愈最是甜
桂圆红枣补血糖水
清心养颜糖水
松子鲜玉米甜汤
银耳红枣糖水
桑葚黑豆红枣糖水
银耳红枣莲子糖水
莲子白果雪梨红枣蜂蜜糖水
红薯姜糖水
芒果奶香西米露
红枣银耳露
莲子百合甜汤
苹果红薯甜汤
红薯芋头甜汤
木瓜椰汁西米露
红枣南瓜薏米甜汤
地瓜板栗甜汤
红枣冰糖雪蛤汤
桂花酸梅汤
牛奶莲子汤
牛奶焖木瓜
冰糖雪耳花胶炖木瓜
红枣牛奶饮
木瓜银耳炖牛奶
桂花糖炖雪梨杏脯
桂花糖芋艿
芋头西米露
黑豆紫米露
牛奶杏仁露
紫薯牛奶西米露
Part 4 西式甜品，浪漫与情调的完美邂逅
岂是一“甜”能概括
原味戚风蛋糕
蜂蜜海绵蛋糕
蔓越莓蛋糕卷
栗子蛋糕
抹茶蜂蜜蛋糕
酥樱桃蛋糕
奥利奥芝士蛋糕
冻芝士蛋糕
蓝莓冻芝士蛋糕
年轮蛋糕
香草蛋糕卷
轻乳酪蛋糕
草莓圣诞老人
咖啡戚风蛋糕
格格蛋糕
巧克力杏仁葡萄干蛋糕
蔓越莓玛芬蛋糕
提子玛芬蛋糕
草莓香草玛芬
葡萄干麦芬
猕猴桃巧克力麦芬
椰蓉果酱蛋糕
浓情布朗尼
丹麦巧克力可颂
葡萄干花环面包
法式面包
麸皮核桃包
胚芽核桃包
丹麦牛角包
丹麦红豆
丹麦条
酸奶吐司
巧克力甜甜圈
甜甜圈
蛋挞
圣诞饼干
可丽饼
脆皮水果巧克力
抹茶生巧克力
Part 5 天然冰品，无法抗拒的冰爽美味
清爽沁凉每一夏
西瓜果冻
提子果冻
抹茶果冻
朗姆酒水果冻
巧克力果冻
草莓奶昔
蓝莓奶昔
柳橙芒果蓝莓奶昔
香蕉菠萝奶昔
草莓西红柿奶昔
香滑菠萝牛奶布丁
牛奶草莓布丁
西瓜牛奶布丁
柳橙冰沙
绿豆冰沙
彩虹冰饮
奶油冰棒
果味冰棒
绿豆冰棒
棉花糖牛奶冻
橙汁冰激凌
鸳鸯奶茶
冰镇珍珠奶茶
冰镇木瓜杏仁奶茶
冰镇盆栽奶茶
冰镇红糖奶茶
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