闲品咖啡(11种咖啡冲泡方法/32款花式咖啡制作秘诀/在家中也能做出美味咖啡) 【正版九新】
九品消毒塑封
￥ 16.1 4.5折 ￥ 36 九五品
仅1件
天津宝坻
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者(日)藤田政雄
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787538176810
出版时间2012-11
装帧其他
开本其他
定价36元
货号9787538176810
上书时间2024-06-21
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
目录
前言
什么是咖啡豆
世界三大原种咖啡
咖啡的成分与风味
何时开始饮用
在哪些国家栽培
章 冲泡美味咖啡
购买咖啡豆
烘焙基础知识
研磨咖啡豆
磨豆机与其特征
直火式浓缩机冲泡法〈摩卡壶〉
浓缩咖啡机冲泡
制作冰咖啡
◆咖啡杯的形状和冲泡咖啡的方法相结合
第2章 花式咖啡的制作方法
与咖啡特性相容的材料
制作牛奶泡沫
加牛奶的经典咖啡
Einsp？nner安修培那（维也纳咖啡）
Kaiser melange凯撒混合咖啡
Cappuccino卡布奇诺
◆尝试制作卡布奇诺
与酒搭配
Café Malibu椰子酒咖啡
Café kahlua可可酒咖啡
享受咖啡的风味
Caffè Borgia博尔吉亚咖啡
Caramel latte牛奶拿铁
Moka caliente javanesa爪哇摩卡咖啡
调制冰咖啡
Iced mocha冰摩卡
Coffee float漂浮冰咖啡
Frosty Orange橙味冷咖啡
Café tropical热带咖啡
咖啡甜点
Coffee jelly咖啡果冻
◆咖啡与咖啡馆文化
第3章 更好地享受咖啡
了解生豆的特征
烘焙工具
挑战手网烘焙
◆混合咖啡豆
挑战各式各样的萃取方法
虹吸壶冲泡法
越南式冲泡法
制作水滴咖啡
◆咖啡的作用
第4章 咖啡豆的产地和品牌
◆精制咖啡豆
生豆的分级〈筛网编号〉
生豆的分级〈海拔差〉
精选咖啡
South America南美地区的咖啡豆
Brazil巴西
Central America & the Caribbean Area中美？加勒比海地区的咖啡豆
Jamaica牙买加
Cuba古巴
Mexico墨西哥
Zambia赞比亚
Burundi布隆迪
Asia Pacific Area亚洲太平洋地区的咖啡豆
Papua New Guinea巴布亚新几内亚
◆从江户时代就开始饮用咖啡
◆可持续咖啡的目标
内容摘要
本书从介绍咖啡的基础知识入手，详细讲解了咖啡烘焙的基础知识、咖啡的冲泡方法，咖啡豆的选择、储存、分级，花式咖啡的制作秘诀，配有精美、丰富的图片，是一本适合咖啡爱好者的入门级咖啡知识图书。
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价