化合物香味阈值汇编

416.19 138 九五品

仅1件

北京通州

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者里奥·范·海默特著,刘强等

出版社科学出版社有限责任公司

ISBN9787030453112

出版时间2015-08

版次1

装帧精装

开本16开

纸张胶版纸

页数548页

字数99999千字

定价138元

上书时间2025-01-05

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 基本信息
书名:化合物香味阈值汇编
定价：138.00元
作者:里奥·范·海默特著,刘强等
出版社：科学出版社有限责任公司
出版日期：2015-08-17
ISBN：9787030453112
字数：812000
页码：548
版次：1
装帧：精装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐

内容提要
本汇编大约含9,400个阈值数据，总共引用了1,570条参考文献，收录了625个化合物在多肽及其衍生物、1,870个化合物在水和920个化合物在其它介质中（除水之外）的香味阈值。所有汇编的化合物均按英文字母顺序排列，未考虑其结构前缀。对于每个化合物而言，其阈值数据按报道的年代顺序给出。参考文献按相关文章发表的年份顺序引用。书后附有化合物中文名所有和CAS号索引，便于查阅。
目录
"目录译者序英文版前言部分水中的香味阈值1参考文献229第二部分其他介质中的香味阈值277参考文献411第三部分肽及衍生物的香味阈值434参考文献477中文词目索引482CAS号索引522"
作者介绍

序言

— 没有更多了 —