食药物质及其生物活性
￥ 76.86 5.7折 ￥ 135 九五品
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作者刘玮炜,刘强,苏子钦
出版社化学工业出版社
ISBN9787122456793
出版时间2024-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价135元
上书时间2024-12-31
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:食药物质及其生物活性
定价：135.00元
作者:刘玮炜,刘强,苏子钦
出版社：化学工业出版社
出版日期：2024-08-01
ISBN：9787122456793
字数：
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版次：
装帧：平装
开本：16开
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认识107种食药物质，深入了解其有效成分及生物活性
内容提要
食药物质本质为可食用的中药材，具有食药两用性，与大多数中药一样，它是由多成分组成的复杂体系，对人体的作用是由其所含有的成分决定的，是产生药效的物质基础。《食药物质及其生物活性》总结了现有107种食药物质的基本性状、有效成分及生物活性，一方面对其质量标准的科学制定、作用机制阐明、安全科学地使用具有非常重要的意义，另一方面可为创制安全有效的复方和剂型，开拓药理学、治疗学新视野提供有力支撑。本书可供食品、中医药医疗和科研机构、高等院校以及有关食品、保健品等生产加工企业或健康服务及管理机构等相关方面的专业人士参考使用。
目录
绪论 001八角茴香 003白扁豆 007白扁豆花 010白果 013白芷 016百合 019荜茇 022薄荷 025布渣叶（破布叶） 029草果 032赤小豆 036代代花 039淡豆豉 042淡竹叶 045当归 049党参 052刀豆 056丁香 059杜仲叶 063阿胶 066榧子 069蜂蜜 072佛手 076茯苓 080覆盆子 084甘草 087高良姜 091葛根 095枸杞子 099荷叶 103黑胡椒 107黑芝麻 111花椒 115槐花、槐米 119黄芥子 122黄精 125黄芪 128藿香 131鸡蛋花 134鸡内金 137姜（生姜、干姜） 141姜黄 144金银花 148桔梗 151菊花 154菊苣 157橘红 161橘皮 165决明子 169昆布 173莱菔子 178莲子 181凉粉草（仙草） 184灵芝 187龙眼肉（桂圆） 190罗汉果 194马齿苋 197麦芽 201玫瑰花（重瓣红玫瑰） 204牡蛎 207木瓜 210胖大海 213蒲公英 217芡实 221青果 224肉苁蓉 227肉豆蔻 231肉桂 235桑椹 239桑叶 243沙棘 247砂仁 250山柰 253山药 256山楂 259山茱萸 263酸枣仁 267桃仁 270天麻 273铁皮石斛 277乌梅 281乌梢蛇 284西红花 286西洋参 289夏枯草 293鲜白茅根 296鲜芦根 299香薷 302香橼 306小茴香 309小蓟 312薤白 316杏仁（甜、苦） 319薏苡仁 322益智仁 325余甘子 328鱼腥草 332郁李仁 336玉竹 339枣（大枣、酸枣、黑枣） 343栀子 346枳子 349紫苏 352紫苏籽 355参考文献 359
作者介绍
序言
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【封面】
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