甲壳素及其衍生物的研究与应用
￥ 159.24 9.5折 ￥ 168 九五品
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北京通州
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作者孔繁智 著
出版社浙江大学出版社
ISBN9787308135863
出版时间2015-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价168元
上书时间2024-07-20
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:甲壳素及其衍生物的研究与应用
定价：168.00元
作者:孔繁智 著
出版社：浙江大学出版社
出版日期：2015-01-01
ISBN：9787308135863
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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介绍了海洋多糖甲壳素及其衍生物的研究进展与产品应用。重点叙述了甲壳素、壳聚糖、壳寡糖及其它衍生物在物质结构、产品性质、研究方法和医药领域的应用等方面的内容。与同类书比较，内容更为新颖，资料调研更为全面，研究层次更为深入。特别是在壳聚糖、壳寡糖、甲壳素/壳聚糖衍生物方面有所突出。同时根据当前生产情况，对甲壳素的清洁生产和企业生产标准有所介绍，具有普遍指导意义。
内容提要
朱婉萍、孔繁智、黄萍、黄飞华、林荣业编著的《甲壳素及其衍生物的研究与应用》介绍了海洋多糖甲壳素及其衍生物的研究进展与产品应用。重点叙述了甲壳素、壳聚糖、壳寡糖及其它衍生物在物质结构、产品性质、研究方法和医药领域的应用等方面的内容。与同类书比较，内容更为新颖，资料调研更为全面，研究层次更为深入。特别是在壳聚糖、壳寡糖、甲壳素/壳聚糖衍生物方面有所突出。同时根据当前生产情况，对甲壳素的清洁生产和企业生产标准有所介绍，具有普遍指导意义。
目录
章 概述1.1 甲壳素和壳聚糖的发现与存在1.1.1 甲壳素和壳聚糖的发现和命名1.1.2 甲壳素和壳聚糖的存在1.2 甲壳素和壳聚糖的研究与生产发展史1.2.1 国外研究与生产发展史1.2.2 国内研究与生产发展史1.3 国内外研究现状与现代应用概述1.3.1 国内外研究现状1.3.2 现代应用概述1.4 学术研讨会概况1.5 甲壳素与壳聚糖研究发展趋势1.5.1 质量控制技术是关键1.5.2 相对分子质量控制是新起点1.5.3 改善溶解性是重点1.5.4 清洁生产是新思路1.5.5 重新评价甲壳素的生理活性是新思考参考文献第二章 甲壳素2.1 甲壳素的结构2.1.1 甲壳素的晶体结构2.1.2 微纤维结构2.2 甲壳素的溶解性2.2.1 概述2.2.2 溶解甲壳素的溶剂2.2.3 甲壳素溶解的影响因素2.2.4 甲壳素的溶解过程及机理2.2.5 甲壳素溶液的稳定性2.3 红外光谱和紫外光谱2.3.1 红外光谱2.3.2 紫外光谱2.4 质谱2.5 核磁共振谱2.5.1 甲壳素NMR波谱的一般特征2.5.2 乙酰度及多糖修饰后取代基的取代位置和取代度2.5.3 构型和构象2.5.4 糖残基及分布2.5.5 晶体结构和结晶度2.5.6 甲壳素及其衍生物与离子及其他有机分子的相互作用2.5.7 展望2.6 相对分子质量和相对分子质量分布2.6.1 黏度法2.6.2 凝胶色谱法2.6.3 多角度激光光散射法2.7 甲壳素的生物合成途径2.7.1 甲壳素合成过程中的酶和甲壳素合成酶2.7.2 甲壳素分解过程中的酶和甲壳素分解酶2.8 甲壳素的制备2.8.1 物理法2.8.2 化学法2.8.3 微生物法2.8.4 化学微生物结合法2.9 甲壳素的生物特性(简述)参考文献第三章 壳聚糖第四章 低聚壳聚糖及单糖衍生物第五章 甲壳素及壳聚糖结构衍生化产物第六章 甲壳素在医药领域中的应用第七章 壳聚糖的安全性研究第八章 甲壳素清洁生产技术
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序言
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