饭店管理概论

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北京通州

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作者梁瑜,牟昆,李明宇

出版社清华大学出版社

ISBN9787302517610

出版时间2018-11

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数356页

字数99999千字

定价49.8元

上书时间2024-07-12

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商品描述: 基本信息
书名:饭店管理概论
定价：49.80元
作者:梁瑜,牟昆,李明宇
出版社：清华大学出版社
出版日期：2018-11-01
ISBN：9787302517610
字数：528000
页码：356
版次：3
装帧：平装
开本：16开
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编者在编写《饭店管理概论(第3版)》的过程中，从高职高专教学的特点出发，注重理论与实践相结合，力求满足酒店管理专业、旅游管理专业对饭店管理教学的要求。在编写内容上，各章紧扣饭店运行规律展开论述，理论与实务兼备，突出了实务的可操作性；在编写风格上，采用朴实的行文风格，深入浅出地阐述了饭店管理的基础理论问题，突出了理论阐述的通俗性；在编写体例上，采用新形式，每章都附有本章知识目标、技能目标、本章小结、案例分析和复习思考题，突出了教材编写体例的务实性。同时，《饭店管理概论(第3版)》还把靠前外对饭店管理的很新理论吸收在内，具有新鲜感和时代感。
内容提要

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序言

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