微生物学
￥ 16.24 5.0折 ￥ 32.3 九五品
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作者张文治 编著
出版社高等教育出版社
ISBN9787040175257
出版时间2005-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数405页
字数99999千字
定价32.3元
上书时间2024-05-19
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:微生物学
定价：32.30元
作者:张文治 编著
出版社：高等教育出版社
出版日期：2005-10-01
ISBN：9787040175257
字数：640000
页码：405
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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本书简明介绍了微生物学的基本知识，论述微生物在其生命活动过程中的基本规律，其主要内容包括微生物的特点、微生物的形态结构、营养要求、生长繁殖、新陈代谢、遗传变异、生态环境等。
内容提要
本书是上海市教育委员会组编的“十五”规划重点建设教材，是重点建设课程“微生物学”的新编配套教材。 本书简明介绍了微生物学的基本知识，论述微生物在其生命活动过程中的基本规律，其主要内容包括微生物的特点、微生物的形态结构、营养要求、生长繁殖、新陈代谢、遗传变异、生态环境、传染免疫、分类鉴定以及微生物资源的开发与利用等。 本书在介绍微生物学基本知识的同时，力求反映微生物学科的研究成果，并特别注重理论联系实际，详细介绍微生物在各行各业中的应用和微生物应用的发展趋势。 本书每章后面附有学习指导和复习思考题，以帮助学生进一步理解教材内容，启发学生思考，开拓学生视野。 本教材可供应用型本科和其他理工科院校中的生物学系，食品、发酵、乳品、酿造、粮食和水产等相关专业使用，同时也可供从事上述相关行业的科研和加工从业人员参考。
目录
章 绪论 一、什么是微生物 二、微生物的特点 三、微生物学的发展 四、微生物的应用 学习指导 复习思考题第二章 微生物的形态结构 节 非细胞生物 一、病毒 二、亚病毒 第二节 原核微生物 一、细菌 二、放线菌 三、其他原核微生物 第三节 真核微生物 一、真菌 二、酵母菌 三、霉菌 四、担子菌 第四节 微生物形态结构的观察方法 一、肉眼观察 二、显微镜观察 三、染色法 学习指导 复习思考题第三章 微生物的营养 节 微生物细胞的化学组成 第二节 营养物及其功能 一、碳源 二、氮源 三、能源 四、无机盐 五、生长因子 六、水分 第三节 微生物吸收营养的方式 一、微生物吸收营养的机制 二、微生物吸收营养的方式 三、影响微生物吸收营养的因素 第四节 微生物的营养类型 一、光能自养微生物 二、光能异养微生物 三、化能自养微生物 四、化能异养微生物 第五节 微生物的培养基 一、培养基的类型 二、设计培养基的原则 三、设计培养基的方法 四、配制培养基的步骤 学习指导 复习思考题第四章 微生物的生长 节 微生物生长的测定方法 一、细胞量的测定 二、细胞数的测定 第二节 微生物的生长规律 一、延滞期 二、对数期 三、稳定期 四、衰亡期 第三节 影响微生物生长的因素 一、营养物浓度 二、温度 三、水分 四、氧气 五、pH 六、渗透压 七、氧化还原电位 八、辐射 ……第五章 微生物的代谢第六章 微生物的遗传变异第七章 微生物的生态第八章 传染与免疫第九章 微生物的系统发育和分类鉴定第十章 微生物资源的开发与利用第十一章 微生物学实验技术主要参考文献索引
作者介绍
序言
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