手把手教你做翻糖人偶
￥ 26.91 4.8折 ￥ 56 九五品
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作者新东方烹饪教育 组编
出版社中国人民大学出版社有限公司
ISBN9787300260679
出版时间2017-02
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数204页
字数188千字
定价56元
上书时间2024-05-10
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:手把手教你做翻糖人偶
定价：56.00元
作者:新东方烹饪教育 组编
出版社：中国人民大学出版社有限公司
出版日期：2017-02-01
ISBN：9787300260679
字数：188
页码：204
版次：1
装帧：平装
开本：其他
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内容提要
本书由新东方烹饪教育专业的翻糖教学团队制作完成。本书主要内容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣赏四个部分，工具材料主要介绍翻糖膏制作工艺、包面制作工艺、人偶制作工艺等，配方部分包括包面配方和人偶配方，人偶制作包括整体造型构造、五官制作、手臂，腿部制作、衣服装饰处理等内容，每一个作品的制作都采用图文对应，手把手教读者学会制作步骤和技巧，实操性很好强。
目录
章工具1.翻糖膏制作工具0022.包面制作工具0033.人偶制作工具004第二章配方制作1.重油蛋糕坯配方及制作流程0082.奶油霜制作流程0123.翻糖膏的制作0144.抹坯及包面流程016第三章人偶制作1.耳、鼻、口制作步骤0202.作品制作详解026第四章人偶作品欣赏1.海盗船1902.圣诞快乐1913.女教师1924.荷韵1935.武则天1946.厨缘1957.时尚鱼尾裙1968.海底世界1979.女猎手198
作者介绍
序言
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【封面】
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