厨师的十日谈
￥ 8.59 5.1折 ￥ 16.8 九五品
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作者(英)沃特斯夫人 著,秦于淳,李新尧 译
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300055862
出版时间2004-07
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数159页
字数93000千字
定价16.8元
上书时间2024-05-10
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:厨师的十日谈
定价：16.80元
作者:(英)沃特斯夫人 著,秦于淳,李新尧 译
出版社：中国人民大学出版社
出版日期：2004-07-01
ISBN：9787300055862
字数：93000
页码：159
版次：1
装帧：精装
开本：128开
商品重量：
编辑推荐
丰富的欧式美食研究，含有200多道意大利菜谱。每天都能享受得到，长达一小时，还有什么乐趣可以和美食相媲美？纪念某次奥苏尼盛宴。
内容提要
《厨师的十日谈》一书被列为19世纪八大经典烹饪书之一。本书以类似日记体的格式写成，记叙了当时一些欧洲上流社会人士对烹调术的探究与实践，可使读者进一步了解西方的饮食文化。书中还附有200多道意大利菜谱，仅仅读读这些菜谱，也能让读者获得美的享受。 “发明一道新菜比发现一颗星星重要得多。因为我们已经有了足够多的星星，但是我们却没有那么多花样的菜。”
目录
前言部分 厨师的十日谈 序言 日 第二日 第三日 第四日 第五日 第六日 第七日 第八日 第九日 第十日第二部分 菜谱 沙司 汤 杂烩汤粥 鱼 牛排、羊排、小牛肉、羔羊肉等 口条、杂碎、小牛头、肝脏、乳猪等 家禽肉、鸭肉、野味、野兔、兔子等 蔬菜 通心粉、米饭、玉米粥及其他意大利主食 煎蛋及其他蛋制品 甜食点心类 新品沙司
作者介绍
序言
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【封面】
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