保健食品安全性检测
￥ 13 2.8折 ￥ 47 九五品
仅1件
作者马双成 等
出版社人民卫生出版社
ISBN9787117136501
出版时间2011-03
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数386页
字数99999千字
定价47元
上书时间2024-04-28
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:保健食品安全性检测
定价：47.00元
作者:马双成 等
出版社：人民卫生出版社
出版日期：2011-03-01
ISBN：9787117136501
字数：476000
页码：386
版次：1
装帧：平装
开本：12开
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内容提要
马双成、魏锋主编的《保健食品安全性检测》比较系统地介绍了目前国内外关于食品安全检测中常用的检测技术和手段，同时围绕我国保健食品在生产、流通、使用各环节可能引人的有毒、有害成分或人为因素添加的化学品等，分别建立了相应的分析检测方法。每章内容包括背景知识、检测技术的设计原理、具体检测技术和方法等。所建立方法既注重了科学性，又强诃了实用性，供读者在日常检验检测及标准方法研究中参考。本书能为我国广大的保健食品工作者提供新、实用的安全性相关成分检测方法，从而为提升我国保健食品安全标准水平作出积极的贡献。
目录
章保健食品概况及安全性评价节保健食品概述第二节食品／保健食品安全及其现状第三节保健食品安全性评价原则第四节保健食品安全评价内容分析第五节保健食品安全性相关标准第二章保健食品安全性检测技术和方法概述节薄层鉴别法第二节高效液相色谱法第三节高效液相色谱质谱联用法第四节气相色谱法第五节气相色谱质谱联用法第六节原子吸收法第七节原子荧光法第八节电感耦合等离子体质谱法（ICP—MS）第九节其他方法（理化反应试验法等）第十节检测技术选择原则第三章保健食品安全性检测样品前处理有关技术和方法简介节溶剂提取法第二节溶剂萃取法第三节固相萃取法第四节固相微萃取法第五节凝胶渗透色谱法第六节超临界流体萃取法第四章重金属检测方法节概述第二节样品前处理方法第三节保健食品中铅的测定第四节保健食品中铜的测定第五节保健食品中镉的测定第六节保健食品中砷的测定第七节保健食品中汞的测定第八节ICP原子发射光谱法测定保健食品中的砷、铜、镉、铅第五章农药残留检测方法节概述第二节有机氯农药残留量测定第三节有机磷农药残留量测定第四节拟除虫菊酯类农药残留量测定第六章有机溶剂残留检测方法节概述第二节保健食品中有机溶剂残留测定第三节保健食品中有机溶剂残留测定法起草说明第七章树脂残留检测方法节概述第二节保健食品中树脂残留物测定方法第三节保健食品中树脂残留物测定方法起草说明第八章真菌毒素检测方法节概述第二节样品处理方法介绍第三节黄曲霉毒素检测方法第四节展青霉素检测方法第五节桔青霉素检测方法第九章食品添加剂检测方法节保健食品中山梨酸和苯甲酸的测定第二节食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定第三节食品中合成着色剂的测定第四节保健食品中糖精钠的测定第五节保健食品中诱惑红的测定第六节保健食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定第七节保健食品中环己基氨基磺酸钠的测定第十章违法添加违禁药的检测方法（兴奋剂、改善生长发育类、类、缓解体力疲劳类等）节部分刺激剂药物标准检测方法第二节利尿剂及部分其他药物标准检测方法第三节麻醉剂及部分其他药物标准检测方法第四节祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分（地塞米松等）第五节甾体及部分其他药物标准检测方法第十一章违法添加化学药的检测方法节缓解体力疲劳类保健食品中违法添加化学药的检测方法第二节类保健食品中违法添加化学药的检测方法第三节辅助降血糖类保健食品中违法添加化学药的检测方法第四节降脂类保健食品中违法添加化学药的检测方法第五节通便（泻下药物大黄蒽醌类、马兜铃酸类）第六节辅助降血压类保健食品中违法添加化学药的检测方法第七节改善睡眠（镇静安神抗抑郁）类保健食品中违法添加化学药的检测方法第八节清咽功能（咳喘）类保健食品中违法添加化学药的检测方法第九节风湿、止痛、抗感染类保健食品中违法添加化学药的检测方法
作者介绍
序言
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