辣味江湖:一个食客的寻味笔记
￥ 66 ￥ 39 九五品
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北京通州
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作者要云 著
出版社电子工业出版社
ISBN9787121258732
出版时间2015-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数336页
字数99999千字
定价39元
上书时间2024-04-10
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:辣味江湖:一个食客的寻味笔记
定价：39.00元
作者:要云 著
出版社：电子工业出版社
出版日期：2015-06-01
ISBN：9787121258732
字数：228000
页码：336
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：
编辑推荐
适读人群 ：美食爱好者，食辣人群 2014年幸运的事就是遇见要云老师。要云老师称自己为一个食客，但认识要云老师的人无一不说他是个美食家。那些你吃过的、没吃过的东西，经要云老师一说，都成了诱人的美食，无不让人垂涎。要云老师是个性情中人，但看他在文中描写的各地食辣的情景，无不酣畅淋漓，让人逸兴遄飞。要云老师还是个资深的行者，没有这样遍游各地的经历，没有对各地辣味的感性认知，我想要云老师也不会写出这样有深度、信息量大、趣味性强的作品。《辣味江湖：一个食客的寻味笔记》是对祖国辣味饮食文化的献礼，喜欢辣味和饮食文化的人，一定不要错过!
内容提要
目录
作者介绍
序言
第一篇 中国自古就有辣 / 1椒聊之实，繁衍盈升 / 2张骞带回了神马 / 5州桥夜市上的辣食 / 8明朝那些事之辣椒驾到 / 11第二篇 辣椒旋风刮进来 / 15哥伦布打开潘多拉盒子，放出一个小妖精 / 16"小妖精" 怎样钻进来？ / 18从盆中花到盘中餐 / 20湖广填四川谁在尾随？ / 23第三篇 辣域话辣 / 29味域?辣域 / 30湖南吃辣 / 35辣在江西 / 48川渝麻辣情 / 59东西南北说黔辣 / 77滇辣春秋 / 98从陕辣说开去 / 116那淡淡的一片红 / 131第四篇 少数民族是精英 / 139中华民族食辣概观 / 140苗瑶土家辣先锋 / 142壮侗民族更英雄 / 152南滇椒花香满园 / 169北方也有一点红 / 212第五篇 舌尖上的十种辣 / 225辣是痛觉?味觉? / 226穷鬼解馋，又辣又咸 / 229三天不吃酸，走路打蹿蹿 / 234川菜之魂是麻辣 / 240滇菜辣且甜 / 246油泼辣椒美太太 / 254东南有辣别样鲜 / 260苦中作“辣”/ 267臭辣还是香辣?/ 276煳辣飘香 / 284生吃辣椒东北风 / 290第六篇 全国山河一片“红” / 297方言与美食/298“麻小”风暴/302涮毛肚、鸭脖子与大盘鸡/305
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【封面】
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