连锁经营管理概论(第二版)
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作者赵越春,
出版社科学出版社
ISBN9787030310514
出版时间2011-06
装帧平装
开本16开
定价48元
货号27863537
上书时间2024-12-28
商品详情
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前言
第二版前言 本书为高职高专院校连锁经营管理、商务管理、物流管理等专业对应课程的教学用书，主要介绍了连锁经营的基本知识、发展历史和现状，系统地讲解了连锁企业的营运过程，包括连锁企业的决策与战略、连锁店铺的开发与管理、连锁企业的商品管理、物流管理和连锁店铺的设计与布局、商品陈列、商品定价及促销策略，并介绍了连锁企业内部的组织结构、人力资源管理、信息系统管理等内容，以使学生全面、系统地了解连锁经营所涉及的理论和实务。本书的特点是针对高职高专人才培养的需要，通过大量的案例贯穿全书，以加深学生对连锁经营理论知识的理解，并了解连锁企业的实际运作情况。 本书版自2006年出版以来，得到广大高职高专院校师生的肯定。在吸收和采纳相关教师的意见、建议的基础上，编者对版进行了修订和完善。此次修订，对部分内容和数据进行了调整和更新，补充了相关案例，同时将版第十章中的“连锁企业的信息系统管理”部分独立出来，作为单独的一章。编者希望通过修订本的出版能够使本书的框架和内容得以完善，以满足连锁经营管理课程的教学需要。 本书由赵越春、韦森担任主编，郭劲丹、陈淑萍、戴安琨、王吉方担任副主编，多位在高校从事连锁经营管理课程教学的教师参加了此次修订。书中各章的编写和修订人员为：、九、十一章由赵越春执笔；第二、十章由韦森执笔；第三章由郭劲丹执笔；第四章由丁蓉蓉执笔；第五章由毛强执笔；第六章由陈淑萍执笔；第七章由赵仕红执笔；第八章由曹丽娜执笔。本书由金陵科技学院盖锐教授担任主审。此次修订过程中，编者参考了大量的相关著作、网络资料、教材和文献，吸取和借鉴了同行相关的成果，在此谨向相关作者表示深深的感谢和敬意！ 由于编写人员水平有限，本书的错误和缺点在所难免，恳请读者给予批评指正。 赵越春 2011年3月
导语摘要
本书介绍了连锁经营的基本知识、发展历史和现状，系统地讲解了连锁企业的营运过程，包括连锁企业的决策与战略、连锁店铺的开发与管理、连锁企业的商品管理、物流管理和连锁店铺的设计与布局、商品陈列、商品定价及促销策略，并介绍了连锁企业内部的组织结构、人力资源管理、信息系统管理等，以使学生全面地了解连锁经营所涉及的各方面。 本书针对高职高专的特点，通过大量与各章内容紧密相关的连锁企业实例，帮助学生进行思考和分析，帮助学生加深对连锁经营理论知识的理解，了解连锁企业的实际运作情况。 本书可作为高职高专院校连锁经营管理、商务管理、物流管理等管理类专业的教材，也可供有志于从事连锁经营管理的人员自学。
目录
章 连锁经营概述 1节 连锁经营的基本含义 2一、连锁经营的概念 2二、连锁经营的特征 2三、连锁经营与传统经营的本质区别 6第二节 连锁经营的效益分析 7一、连锁总店的效益 7二、连锁分店的效益 12三、对社会和消费者的效益 14第三节 连锁经营类型 15一、按经营形态划分 15二、按美国式经营形态划分 23三、按经营地区的大小划分 23第四节 连锁经营的行业分布与业态选择 24一、连锁经营的行业分布 24二、连锁经营的业态选择 25第五节 连锁经营的发展历史及现状 28一、美、日、欧三国连锁经营的发展历史 28二、中国连锁经营的发展与现状 37小结 42思考题 43案例分析 43第二章 连锁企业的经营决策与战略 46节 连锁企业的目标选择与市场定位 47一、连锁企业目标市场分析 47二、连锁企业目标市场的选定 49三、连锁企业的市场定位 50第二节 连锁企业的经营战略 51一、连锁企业的经营目标 51二、连锁企业的发展战略 52三、连锁企业的竞争战略 53小结 56思考题 56案例分析 57第三章 连锁店铺的开发与管理 60节 直营店的开发 61一、商圈分析 61二、店铺的选址 73第二节 加盟店的拓展 80一、选择合格的加盟者 80二、选择完善的连锁体系 84三、加入连锁经营的具体程序 90四、加盟合同 91第三节 连锁店铺管理 93一、门店管理的基本特点 93二、门店管理的要求 94三、门店管理的具体工作 94四、门店主要从业人员的职责 98小结 100思考题 100案例分析 101第四章 连锁企业的商品管理 103节 商品定位与组合 104一、商品定位 104二、商品组合 105第二节 商品的分类管理 109一、商品分类 109二、商品管理 112第三节 商品采购管理 119一、商品采购概述 119二、商品采购的程序及方式 120三、连锁企业与供应商的合作 127小结 130思考题 131案例分析 131第五章 连锁企业物流管理 134节 连锁物流的基本知识 135一、连锁物流的基本概念 135二、连锁物流在连锁经营中的地位 135三、连锁物流在连锁经营中的作用 135四、连锁物流系统 137第二节 连锁物流的运作程序和模式 138一、连锁物流系统的运作程序 138二、连锁物流的运作模式 140三、连锁企业物流模式选择 144第三节 物流配送中心的运作 149一、配送中心概述 150二、配送中心的功能和目标 151三、配送中心的类型 154四、配送中心的基本流程 155五、配送中心的结构 158小结 160思考题 161案例分析 161第六章 连锁店铺设计与布局 164节 连锁店铺设计与布局的基本要求 165一、充分体现连锁店铺的共有特色 165二、吸引顾客进来，方便顾客停留 165三、营造轻松和谐的消费氛围，刺激和引导消费 165四、合理有效地利用空间，降低销售成本 166第二节 连锁店铺外观布局设计 166一、店面的设计和布局 167二、店铺周围环境的设计 172第三节 连锁店铺营业现场布局设计 173一、营业现场布局设计的基本原则 173二、顾客流动线的设计 174三、营业现场通道设计 178四、营业现场装潢设计 179五、营业现场照明设计 180六、营业现场音响设计 181七、其他方面的布局与设计 181第四节 连锁店铺营业现场商品布局 182一、连锁店铺营业现场的商品布局原则 182二、连锁店铺商品布局的影响因素 183三、营业现场面积布局 184四、营业现场商品布局 184小结 187思考题 188案例分析 188第七章 连锁店铺商品陈列 190节 商品陈列的基本知识 191一、商品陈列的原则 191二、商品陈列的主要工具 192三、陈列货架位置的区分 192第二节 商品陈列的方法和要领 193一、商品陈列的方法 193二、商品陈列要领 197第三节 商品陈列的运作程序 198一、对连锁店商品陈列程序的认识 198二、连锁店商品陈列的运作程序 199小结 204思考题 204案例分析 204第八章 连锁企业商品定价策略 207节 商品定价方法 208一、定价原则 208二、定价方法 209第二节 定价决策的程序 215一、选择定价目标 215二、确定需求 215三、计算成本 216四、分析竞争者的价格 216五、选择定价方法 217六、确定商品售价 217第三节 商品价格管理 217一、商品价格管理的内容和特点 217二、商品贡献度分析与毛利目标模型的建立 220三、应对价格挑战 223小结 223思考题 224案例分析 224第九章 连锁企业的促销策略 228节 连锁企业的广告促销 229一、广告促销策划方案 229二、卖点广告促销策略 233第二节 连锁企业的公共关系 235一、企业的内部公共关系 237二、企业的外部公共关系 237第三节 连锁企业的营业推广 242一、营业推广（促销）的策划步骤 242二、营业推广（促销）方式 248小结 257思考题 257案例分析 257第十章 连锁企业的内部组织管理 260节 连锁企业的组织结构与功能 261一、总部与分店的关系 261二、连锁总部的组织机构 261三、连锁分店的组织架构 265四、多业态连锁企业的组织架构图 267第二节 连锁企业人力资源管理 267一、人力资源规划 268二、工作分析与企业岗位设立 268三、员工招聘与媒介 268四、人力资源培训 269五、薪酬制度 271六、绩效管理与职务升迁 274第三节 连锁企业的财务管理 275一、连锁企业财务管理的特点 275二、连锁企业财务管理的主要内容 276三、连锁企业的经营绩效评估 280小结 284思考题 284案例分析 284第十一章 连锁企业的信息系统管理 287节 连锁企业信息化管理系统的功能和作用 288一、连锁企业信息化管理系统的功能 288二、连锁企业信息化管理系统的作用 288第二节 连锁企业信息化管理系统的构成 290一、按连锁企业组织构造划分 290二、按信息化管理系统功能划分 291小结 303思考题 303案例分析 303参考文献 306
内容摘要
本书介绍了连锁经营的基本知识、发展历史和现状，系统地讲解了连锁企业的营运过程，包括连锁企业的决策与战略、连锁店铺的开发与管理、连锁企业的商品管理、物流管理和连锁店铺的设计与布局、商品陈列、商品定价及促销策略，并介绍了连锁企业内部的组织结构、人力资源管理、信息系统管理等，以使学生全面地了解连锁经营所涉及的各方面。 本书针对高职高专的特点，通过大量与各章内容紧密相关的连锁企业实例，帮助学生进行思考和分析，帮助学生加深对连锁经营理论知识的理解，了解连锁企业的实际运作情况。 本书可作为高职高专院校连锁经营管理、商务管理、物流管理等管理类专业的教材，也可供有志于从事连锁经营管理的人员自学。
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