酒店管理概论
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四川成都
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作者尹华光，王永强，黄元春，张红卫，李小玉 等 编
出版社湖南大学出版社
ISBN9787566713841
出版时间2017-11
装帧平装
开本16开
定价43元
货号25176182
上书时间2024-12-28
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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导语摘要
《酒店管理概论/高等院校旅游专业“十三五”规划教材》适合高等院校旅游类专业学生使用，也可作为旅游行业人员培训和资格考试教材．还可作为旅游者参考图书。
目录
章 酒店管理概述
节 酒店的含义与功能
第二节 酒店的产生与发展
第三节 酒店的结构与产品特点
第四节 酒店的分类与等级
思考与习题
第二章 酒店管理的基本理论
节 科学管理理论
第二节 行为科学理论
第三节 现代管理理论
思考与习题
第三章 酒店管理的理论创新
节 酒店绿色管理
第二节 酒店人本管理
第三节 酒店精益化管理
第四节 酒店集团化管理
思考与习题
第四章 酒店生产管理
节 酒店生产管理的概念与内涵
第二节 酒店生产的计划管理
第三节 酒店生产的成本管理
思考与习题
第五章 酒店营销管理
节 酒店营销管理概述
第二节 酒店营销的基础管理
第三节 酒店营销战略管理
第四节 酒店营销策略管理
思考与习题
第六章 酒店服务管理
节 酒店服务理念
第二节 酒店服务质量
第三节 酒店优质服务
思考与习题
第七章 酒店投资与筹备管理
节 酒店投资管理
第二节 酒店筹备管理
思考与习题
第八章 酒店前厅与客房管理
节 酒店前厅管理
第二节 酒店客房管理
思考与习题
第九章 酒店餐饮与康乐管理
节 酒店餐饮管理
第二节 酒店康乐管理
思考与习题
第十章 酒店人财管理
节 酒店人力资源管理
第二节 酒店财务管理
第三节 酒店物资管理
第四节 酒店设备管理
思考与习题
第十一章 酒店信息与安全管理
节 酒店信息管理
第二节 酒店安全管理
思考与习题
参考文献
后记
内容摘要
《酒店管理概论/高等院校旅游专业“十三五”规划教材》适合高等院校旅游类专业学生使用，也可作为旅游行业人员培训和资格考试教材．还可作为旅游者参考图书。
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