风险社会视角下的中国食品安全
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作者田永胜 著
出版社社会科学文献出版社
ISBN9787509764329
出版时间2014-10
装帧平装
开本16开
定价99元
货号23583510
上书时间2024-12-28
商品详情
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导语摘要
在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，本书作者以德国社会学家乌尔里希?贝克和英国社会学家安东尼?吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品安全风险产生的原因，总结了风险社会中动物性食品安全风险的特征，提出了构建动物性食品安全风险规制体系的设想，具有极强的理论价值和现实意义。
作者简介
田永胜，现为广东省嘉应学院高级编辑。1992年，获山西师范大学哲学学士学位；1995年，获中国人民大学哲学硕士学位；l999年，获北京大学哲学博士学位。先后就职于北京市西城区团委、光明日报社、中宣部文艺局、中央文明办。2011-2013年，在中国社会科学院社会学研究所做脱产博士后研究，专门研究中国的食品安全问题，担任中国食文化研究会专家委员会委员。先后出版《领导者手册》(合编，l996)、《心灵的守望者》(1998)、《五种伦理学理论》(2002)、《王弼思想与诠释文本》(2003)、《六朝宗教》(合著，2004)、《实用主义》(合译，2007)等哲学宗教著作，并出版《中国之重一一32位权威人士解读“三农”问题》(2005)、《中国之重一一权威人士解读新农村建设》(2006)等“三农”问题著作。近年来，专门研究食品安全对人身心健康和社会环境的影响，出版《向肉食说No》(2009)、《老祖宗的吃饭智慧》(2012)、《21天减肥挑战》(合译，2014)等著作。在《哲学研究》、《光明日报》、《周易研究》、《人文杂志》、《中国社会科学院研究生院学报》等报纸和核心期刊上发表学术论文20多篇。
目录章 导论
节 研究背景
第二节 基本概念
第三节 国外食品安全研究现状
第四节 国内社会学领域的研究现状
第五节 研究框架与研究方法
第二章 风险全球化与动物性食品安全，
节 风险社会的含义
第二节 全球化冲击我国动物性食品安全
第三节 工厂化、集约化养殖模式取代传统散养模式
第四节 大量从国外引进动物品种传人疫病
第五节 引进国外养殖技术造成动物性食品安全风险
第三章 科技进步与动物性食品安全问题
节 养殖科技进步的副作用
第二节 动物疾病繁多，被迫大量用药
第三节 病死动物销售严重影响食品安全
第四节 促进动物迅速生长的饲料
第四章 风险社会中的动物性食品安全风险特征
节 “风险”这个概念
第二节 动物性食品安全风险
第三节 动物性食品安全风险特征
第四节 动物性食品安全风险分配逻辑
第五章 “有组织的不负责任”与动物性食品安全风险责任
节 关于“有组织的不负责任”
第二节 兽药政策与动物性食品安全风险
第三节 饲料政策与动物性食品安全风险
第四节 食品安全监管协作机制不畅
第六章 构建动物性食品安全风险规制体系
节 动物性食品安全的几个认识误区
第二节 改变政策，转变生产模式
第三节 大力推广无公害养殖、有机养殖以保障动物性食品安全
第四节 以严格监管制度遏制动物性食品安全风险
附录 访谈录音整理
参考文献
索引
后记
内容摘要
在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，本书作者以德国社会学家乌尔里希?贝克和英国社会学家安东尼?吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品安全风险产生的原因，总结了风险社会中动物性食品安全风险的特征，提出了构建动物性食品安全风险规制体系的设想，具有极强的理论价值和现实意义。
主编推荐
田永胜，现为广东省嘉应学院高级编辑。1992年，获山西师范大学哲学学士学位；1995年，获中国人民大学哲学硕士学位；l999年，获北京大学哲学博士学位。先后就职于北京市西城区团委、光明日报社、中宣部文艺局、中央文明办。2011-2013年，在中国社会科学院社会学研究所做脱产博士后研究，专门研究中国的食品安全问题，担任中国食文化研究会专家委员会委员。先后出版《领导者手册》(合编，l996)、《心灵的守望者》(1998)、《五种伦理学理论》(2002)、《王弼思想与诠释文本》(2003)、《六朝宗教》(合著，2004)、《实用主义》(合译，2007)等哲学宗教著作，并出版《中国之重一一32位权威人士解读“三农”问题》(2005)、《中国之重一一权威人士解读新农村建设》(2006)等“三农”问题著作。近年来，专门研究食品安全对人身心健康和社会环境的影响，出版《向肉食说No》(2009)、《老祖宗的吃饭智慧》(2012)、《21天减肥挑战》(合译，2014)等著作。在《哲学研究》、《光明日报》、《周易研究》、《人文杂志》、《中国社会科学院研究生院学报》等报纸和核心期刊上发表学术论文20多篇。
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