【二手正版】干邑鉴赏手册 Conal R.Cregory 上海科技出版社 9787532353583

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作者Conal R.Cregory

出版社上海科技出版社

ISBN9787532353583

出版时间2000-01

装帧精装

开本其他

定价58元

货号1783055775305421824

上书时间2024-12-26

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商品描述: 作者简介
Conal R．Gregory，葡萄酒和干邑专家，常在报纸和杂志论酒评酒。任教，于显赫的坦特玛利（Tante Marie）烹饪学校，成绩斐然，历来著述颇丰，包括《辨酒指南（A Caterer’s Guide to Drinks）》，对酒文化贡献甚巨，屡获国际奖赏，包括梅西耶香槟学术奖（Mercier Champagne Scholarship）。

目录
第1部分

干邑的故事

葡萄和葡萄园

蒸馏

藏酿技术

藏酿、调校和标签

玻璃杯

品尝干邑

干邑菜肴

干邑游览点

第2部分

干邑全录

术语

内容摘要
《干邑鉴赏手册》让你从中了解到干邑的历史和酿制工艺，知道品尝干邑精华的每一项要领，明白塞伦特河（ Charente River）盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理，以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。

主编推荐
《干邑鉴赏手册》深入这个名酒世界的易读易明的手册。

媒体评论
书评
本书深入这个名酒世界的易读易明的手册。你可以从中了解到干邑的历史和酿制工艺，知道品尝干邑精华的每一项要领，明白塞伦特河（CharenteRiver）盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出很好优质的葡萄的道理，以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。

【二手正版】 干邑鉴赏手册 Conal R.Cregory 上海科技出版社 9787532353583