【二手正版】 素食时令 玖儿 北京联合出版公司 9787550258013

　　记得小时候在老家，墙院外面探进来的榆树枝杈，一到春天，就会偷偷剪下来满枝的榆钱，一溜小跑到妈妈跟前，吵着要吃榆钱糊饼。已经很多年没吃到这应时景的小吃食了，心里回味的还是年幼的味道。

　　越年轻，对节气的熟知度就越差了，父辈嘴里唠叨的“红柿若出头，罗汉脚仔目屎流。”大概早已没了概念，也不知春天吃野菜，小满尝苦味了。遍地蔬菜大棚里是没有四季的，你种什么，它就给你收成什么，菜市场的大摊小贩上，摆着四季不变的蔬菜，生活富足了，韵味却也消失殆尽了。

　　可是日子，还是依着咱们的节气时令慢慢过，才有味道。大自然里长着的东西，总是有灵性的，不然，秋风萧瑟，那菊花怎么就不怕，春寒料峭，那野菜怎么就拼了命的往上爬，这自然赐予的美味，不珍惜还真是浪费的很。

　　大概有时候不是不想，是已经忘记吧，只记得端午要吃粽子，中秋来几块月饼，却早已不记得芒种煮点梅子，入伏吃碗凉面。那天听人说起“头伏饺子二伏面”竟觉得十分陌生，浮躁的生活，的确越来越没了过日子该有的小情调，原来，我们不如古人会生活。

　　其实，只要我们愿意，总能抽出点时间在春天看看满地的野菜，一家老小，就当是特殊的春游吧，挖些野菜，做些小吃，于身体和心境，都是有益的。或者在夏季荷花正盛的时候，划船入水，采莲蓬，摘荷叶，最清爽的休闲方式，也有最应景的美味素食。

　　若吃素食，跟着节气是最好的了，蔬菜瓜果都是当季最新鲜的产物，我们的身体在这一时间也恰好需要这些蔬果的补养，若说的更俗气一些，当季的食物也往往是最便宜实惠了。像苋菜、荷叶、菊花这些东西，过了季也就寻不到了，大自然旁敲侧击送给我们的礼物，大概就是这应节气的素食了。

　　嘴里喝着自己家的梅子酒，耳中一直回响着爸爸教我时令歌的声音，不知不觉就回到了小时候：

　　春雨惊春清谷天，

　　夏满芒夏暑相连。

　　秋处露秋寒霜降，

　　冬雪雪冬小大寒。

　　玖儿，这是一个温馨的team，因对图书有共同的感知走到一起。自在任性，相爱又互掐。

　　我们热爱美食、热爱文字，致力于发现生活中有趣的点滴。

　　想，分享与美有关的一切——那片向阳处的生活。

立春

始于年前的“迎春仪式” 

红红火火过春节 

热闹非凡鞭春牛 

民俗美食小吃：

“咬春”竟能解春困 

果丝炸春卷 

时令素食菜谱：

白萝卜雪梨汤 

薏米葱白粥 

雨水

雨水不下雨，下秧没着落 

元宵节，合家团圆赏春灯 

拉保保，认爹爹 

民俗美食小吃：

与“龙”分不开的时令小吃 

龙须面 

时令素食菜谱：

木耳烧豆腐 

绿豆薏米南瓜汤 

#素食名店# 荷塘月色 

惊蛰

不能随便响起的惊蛰雷声 

二月二，龙抬头 

“打小人”，驱霉运 

民俗美食小吃：

驴打滚——压死害虫，人翻身 

驴打滚 

时令素食菜谱：

芥菜豆腐汤 

韭菜炒卤藕 

春分

春分祭日，国之大典 

汉族最美的传统节日——花朝节 

春分饮春酒，活到九十九 

民俗美食小吃：

采春菜，煮春汤 

春菜粥 

时令素食菜谱：

油焖春笋 

韭菜粥 

#素食名店# 京兆尹 

清明

介子推的传说 

让人分不清楚的寒食节和清明节 

扫墓踏青，插柳植树 

民俗美食小吃：

清明缘何吃“青团” 

翡翠青团子 

时令素食菜谱：

凉拌双笋 

青苹果芦荟羹 

谷雨

心系百姓，谷雨漫天 

雨生百谷，耕种好时节 

谷雨时节民俗多，禁蝎赏花忙不停 

民俗美食小吃：

雨前香椿嫩如丝 

香椿拌豆腐 

时令素食菜谱：

双茄片 

清炒豌豆苗 

#素食名店# 静莲斋 

立夏

古代帝王一身红衣迎立夏 

立夏胸挂蛋，孩子不疰夏 

民俗美食小吃：

形形色色“五色饭” 

养生五色饭 

时令素食菜谱：

酥芽豆 

炒苋菜 

小满

小满不满，干断田坎 

小满是蚕神诞生日 

小满动三车，水车、油车和纺车 

民俗美食小吃：

嚼一嚼苦菜香，尝一尝小满味 

清凉苦瓜 

时令素食菜谱：

丝瓜炒蚕豆 

清炒蒜蓉四蔬 

#素食名店# 木鱼的缘 

芒种

芒种芒种，样样都种 

中国人的端午节 

芒种煮梅，风雅一夏 

民俗美食小吃：

青梅煮酒论英雄 

青梅汤 

时令素食菜谱：

蒜蓉空心菜 

辣炒茼蒿 

夏至

夏至到，数着伏天过日子 

诗情画意的观莲节 

民俗美食小吃：

冬至混沌夏至面 

入伏凉面 

时令素食菜谱：

杏仁拌豌豆 

素炒西葫芦 

#素食名店# 素虎 

小暑

小暑大暑，上蒸下煮 

六月六，天贶节 

小暑时节关于风的忌讳 

民俗美食小吃：

伏羊一碗汤，不用开药方 

芪桂素羊肉汤 

时令素食菜谱：

卤水毛豆 

干煸茭白 

大暑

骄阳似火热难耐 

大暑至，趁着新月品荔枝 

冬病夏治，注意养生 

民俗美食小吃：

一只嫩鸡好度夏 

清炖素鸡块 

时令素食菜谱：

桂花南瓜粥 

梨子凉拌苦瓜 

#素食名店# 大蔬无界 

立秋

宫廷里流传的古老迎秋仪式 

中国的情人节——七夕 

民俗美食小吃：

贴贴秋膘，啃啃秋桃 

酿桃酱 

时令素食菜谱：

竹荪柳菇煲丝瓜 

香辣茄条 

处暑

七月八月看巧云 

三大鬼节之一的中元节 

处暑时节，春捂秋冻 

民俗美食小吃：

清心润肺，赶走秋老虎 

西芹鸭丝 

时令素食菜谱：

味噌茄段 

高汤冬瓜 

#素食名店# 功德林 

白露

既是收获又是播种的好时节 

丰富多彩的白露民俗 

民俗美食小吃：

饮一口白露酒，品一味番薯香 

腌红薯条 

时令素食菜谱：

炒土豆 

胡萝卜拌土豆丝 

秋分

庄严的秋分祭祀仪式 

八月十五合家团圆 

民俗美食小吃：

粘住雀儿嘴，来年收成满 

荠菜汤圆 

时令素食菜谱：

山药薏米粥 

木瓜泡菜 

#素食名店# 新素代 

寒露

寒露不摘棉，霜打莫怨天 

岁岁重阳，黄花分外香 

民俗美食小吃：

赏菊、饮菊、食菊 

菊花蒸茄子 

时令素食菜谱：

栗子白菜 

菊花茶粥 

霜降

浓霜猛太阳 

霜降利百草，霜冻杀百草 

古老的“十月朝”祭祖节 

民俗美食小吃：

霜降吃灯柿，不会流鼻涕 

自制柿饼 

时令素食菜谱：

糖醋藕片 

荸荠木耳汤 

#素食名店# 玉佛寺素斋 

立冬

一年中最后一个“四立”大节 

立冬无雨一冬晴 

三九补一冬，来年无病痛 

民俗美食小吃：

立冬补冬，补嘴空 

家常烧素鸭 

时令素食菜谱：

青菜钵 

香菇烧菜花 

小雪

地寒未甚“米雪”至 

北方修果树，南方种小麦 

寒菜、炒糯米，一个都不能少 

民俗美食小吃：

十月朝，糍粑禄禄烧 

浓香糍粑 

时令素食菜谱：

柿饼粥 

香干拌芹菜叶 

#素食名店# 枣子树 

大雪

大雪美景，银装素裹 

小雪腌菜，大雪腌肉 

小雪封地，大雪封河 

民俗美食小吃：

大雪兆丰年，进补需有度 

山药人参果 

时令素食菜谱：

什锦蘑菇汤 

腌笋干 

冬至

安身静体的冬至节 

冬至美食各不同 

民俗美食小吃：

冬至吃水饺，耳朵冻不掉 

素馅饺子 

时令素食菜谱：

姜汁蜜 

菠菜拌豆干 

#素食名店# 云来居 

小寒

腊月里的小寒 

历史悠久的腊八节 

小寒天气热，大寒冷莫说 

民俗美食小吃：

腊月八日粥，八宝美调和 

腊八粥 

时令素食菜谱：

砂锅炖白菜豆腐 

胡萝卜拌粉丝 

大寒

过了大寒，又是一年 

瑞雪兆丰年的来历 

民俗美食小吃：

丰富多彩的大寒美食 

糯米红枣饭 

时令素食菜谱：

生地黄粥 

胡萝卜煮香菇 

#素食名店# 禅悦心语素食家 

　　《时令素食》这本书介绍了中国传统二十四节气的饮食习惯，根据每个节气的时令菜蔬制作素食，兼顾养生和美味，并着重介绍了家素食名店及其招牌素食。全文采用古朴手绘插画，文字朴实，图片精美，不仅赏心悦目，还可以在家中就享受各地美味素食，倡导健康的食素生活。

　　跟着节气吃素食，是中医食养的一部分，伴随着气候的变化，饮食也随着调整，可以使人的身体更好适应节气的变化，从而达到食养的目的。

　　二十四节气歌人人都会背，可二十四节气的习俗可不是人人都了解，《时令素食》从这点入手，简要介绍了每个节气的民俗文化，是整本书更加生动有趣。

　　精挑细选几道特色节气菜，不仅美味更健康养生，在装点家庭餐桌的同时也能照顾到家人的健康。

　　如果想吃些正宗的素食，可以选择几家不错的素食馆，《时令素食》还为读者介绍了12家正宗的素食馆，并着重推荐了素食馆特色的几道素菜，十分贴心。