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氧化油脂对草鱼生长和健康的损伤作用

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作者叶元土

出版社中国农业科学技术出版社

ISBN9787511621702

出版时间2015-09

装帧精装

开本16开

定价198元

货号9787511621702

上书时间2024-12-24

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品相描述：全新
商品描述
导语摘要
 水产动物营养与饲料学科发展的终极目标就是希望能够用最少量的饲料产品，在保护水域环境、维护鱼体健康的条件下，获得更多的、符合人类食用安全的养殖水产动物产品。叶元土、蔡春芳、吴萍、张宝彤、向朝林等编著的这本《氧化油脂对草鱼生长和健康的损伤作用(精)》包含了第一章草鱼、团头鲂和鲫鱼健康模型的初步研究；第二章油脂、脂肪酸及其脂肪酸的氧化；第三章草鱼硫代乙酰胺肝损伤实验模型与损伤修复；第四章氧化豆油对草鱼肝胰脏原代细胞的损伤作用；第五章氧化豆油水溶物、丙二醛对草鱼肠道黏膜原代细胞的损伤及损伤修复作用；第六章草鱼肠道紧密连接结构与氧化油脂的损伤作用；第七章氧化豆油对团头鲂生长和健康的损伤与水飞蓟素的修复作用；第八章氧化豆油对草鱼生长、肝胰脏的损伤与损伤修复作用；第九章饲料氧化鱼油对草鱼生长、健康的损伤作用；第十章氧化鱼油对草鱼胆固醇、胆汁酸合成代谢的影响；第十一章氧化鱼油对草鱼谷胱甘肽、泛素化代谢途径的影响等十一章内容。

作者简介
叶元土，性别，男，出生年份，1964.2，四川广安人。1987年7月四川大学生物化学专业毕业，同期分配到西南农业大学水产系任教师，开始从事水产动物营养与饲料的教学和科研工作。1990～1993年于西南农业大学生物化学专业在职研究生学习，获理学硕士学位。1994年由助教越级晋升副教授并开始招收硕士研究生，1999年晋升教授。2002年7月调入苏州大学工作至今。从事水产动物营养与饲料研究与技术推广工作20余年，主要研究领域为淡水鱼类营养与饲料，在主要养殖种类如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等的消化生理、蛋白质周转代谢、饲料氧化油脂对养殖鱼类的影响、淡水鱼类矿物质营养、饲料配方优化等方面的研究取得突出成绩。现任*国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会副主任委员；*国畜牧兽医学会动物营养分会理事；江苏省动物营养研究会副理事长；**饲料工业标准化技术委员会水产饲料分技术委员会”（SAC/TC76/SC1）委员（2008年～2013年）。

目录
第一章  草鱼、团头鲂和鲫鱼健康模型的初步研究
  第一节  主要研究结果
  第二节  养殖鱼类健康研究进展
  第三节  池塘养殖草鱼健康评价指标模型的建立
  第四节  池塘养殖草鱼健康评价指标模型的验证
  第五节  湖泊野生鲫鱼健康指标评价体系的研究
  第六节  湖泊野生团头鲂健康评价指标体系的研究
第二章  油脂、脂肪酸及其脂肪酸的氧化
  第一节  油脂的化学组成与结构
  第二节  脂肪酸种类与脂肪酸的氧化酸败
  第三节  6种油脂和大豆粉、菜籽粉的氧化指标及其脂肪酸组成的变化
第三章  草鱼硫代乙酰胺肝损伤实验模型与损伤修复
  第一节  主要研究结果
  第二节  动物实验模型与鱼类营养研究
  第三节  饲料与鱼类脂肪肝病的研究进展
  第四节  注射硫代乙酰胺及饲喂不同水平油脂饲料建立草鱼肝损伤实验模型
  第五节  酵母培养物、姜黄素和水飞蓟素对草鱼硫代乙酰胺肝损伤的修复作用
第四章  氧化豆油对草鱼肝胰脏原代细胞的损伤作用
  第一节  主要研究结果
  第二节  鱼类肝细胞分离与培养研究进展
  第三节  草鱼肝细胞分离与原代培养
  第四节  氧化豆油水溶物对草鱼肝细胞的损伤作用
  第五节  氧化豆油水溶物对草鱼原代肝细胞相关基因表达活性的影响
第五章  氧化豆油水溶物、丙二醛对草鱼肠道黏膜原代细胞的损伤及损伤修复作用
  第一节  主要研究结果
  第二节  饲料氧化油脂对肠道黏膜细胞损伤作用研究进展
  第三节  草鱼IEcs的分离与原代培养
  第四节  氧化豆油水溶物的制备
  第五节  氧化豆油水溶物对草鱼IECs原代细胞的损伤作用
  第六节  丙二醛(MDA)对草鱼IEcs原代细胞的损伤作用
  第七节  酵母培养物对草鱼IECs原代细胞的影响
  第八节  酵母培养物水溶物对草鱼IEcs原代细胞：MDA损伤的修复作用
  第九节  氧化豆油水溶物、丙二醛对草鱼I：ECs原代细胞超微结构的影响
第六章  草鱼肠道紧密连接结构与氧化油脂的损伤作用
  第一节  主要研究结果
  第二节  动物肠道黏膜细胞紧密连接结构研究进展
  第三节  草鱼中肠紧密连接结构的电子显微镜观察
  第四节  草鱼肠道紧密连接蛋白基因克隆及组织表达分析
  第五节  养殖草鱼肠道病变与肠道黏膜细胞紧密连接蛋白基因表达活性变化
  第六节  饲料氧化鱼油引起草鱼肠道黏膜结构屏障损伤
  第七节  饲料丙二醛(MDA)引起草鱼肠道黏膜结构屏障损伤
第七章  氧化豆油对团头鲂生长和健康的损伤与水飞蓟素的修复作用
  第一节  主要研究结果
  第二节  氧化豆油对团头鲂生长、健康的损伤与水飞蓟素的修复作用
  第三节  水飞蓟素和水飞蓟种子对团头鲂生长、生理的影响
第八章  氧化豆油对草鱼生长、肝胰脏的损伤与损伤修复作用
  第一节  主要研究结果
  第二节  豆油在自制氧化装置下不同时间氧化指标的变化
  第三节  氧化豆油、豆油不同添加水平对草鱼生长和肝胰脏的影响
  第四节  水飞蓟、姜黄素和酵母DV对摄食氧化豆油草鱼的修复作用
第九章  饲料氧化鱼油对草鱼生长、健康的损伤作用
  第一节  研究主要结果
  第二节  饲料中氧化鱼油对草鱼生长及肌肉脂肪酸组成的影响
  第三节  饲料氧化鱼油引起草鱼肠道结构损伤、通透性增加
  第四节  饲料氧化鱼油对草鱼肝胰脏结构、功能的损伤
  第五节  饲料丙二醛对草鱼生长和肝胰脏功能的损伤
  第六节  饲料丙二醛引起草鱼肠道结构损伤、通透性增加
第十章  氧化鱼油对草鱼胆固醇、胆汁酸合成代谢的影响
  第一节  主要研究结果
  第二节  动物体内胆固醇、胆汁酸的生物合成途径与调控
  第三节  灌喂氧化鱼油使草鱼肠道黏膜胆固醇、胆汁酸合成基因通路表达上调
  第四节  草鱼胆固醇合成酶FDFT1、FDPS、SC5DL、LSS基因克隆及组织表达分析
  第五节  胆固醇合成关键酶HMGCR基因的全长克隆与组织表达
  第六节  池塘养殖草鱼肠道损伤对胆固醇代谢通路基因表达的影响
  第七节  氧化鱼油对草鱼肝胰脏、肠道胆固醇、胆汁酸合成代谢的影响
  第八节  饲料丙二醛对草鱼肝胰脏、肠道胆固醇、胆汁酸合成代谢的影响
第十一章  氧化鱼油对草鱼谷胱甘肽、泛素化代谢途径的影响
  第一节  主要研究结果
  第二节  灌喂氧化鱼油导致草鱼肠道黏膜抗氧化应激通路基因表达上调
  第三节  饲料氧化鱼油对草鱼谷胱甘肽／谷胱甘肽转移酶基因通路组织表达差异的影响
  第四节  饲料氧化鱼油使草鱼肠道谷胱甘肽／谷胱甘肽转移酶通路基因表达活性上调
  第五节  饲料氧化鱼油诱导草鱼肝胰脏谷胱甘肽／谷胱甘肽转移酶通路的应激反应
  第六节  饲料丙二醛引起草鱼肠道、肝胰脏谷胱甘肽／谷胱甘肽转移酶抗氧化应激
  第七节  饲料氧化鱼油引起草鱼肌肉萎缩和蛋白泛素化途径基因表达上调
  第八节  饲料丙二醛引起草鱼肌肉萎缩和蛋白泛素化途径基因表达上调

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