跟着季节做养生菜 陈绪荣 黑龙江科学技术出版社有限公司 9787538890303
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作者陈绪荣
出版社黑龙江科学技术出版社有限公司
ISBN9787538890303
出版时间2016-11
装帧其他
开本16开
定价29.8元
货号9787538890303
上书时间2024-12-23
商品详情
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导语摘要
陈绪荣主编的《跟着季节做养生菜》以季节中的各月份为基础，尽量选择三种应季的养生食材，分析其功效，控制其食用量，为读者呈现出合适的“顺应时节”菜肴，让这些养生菜肴，带着浓浓关爱，落在各家的餐桌上。当季节更替，没有什么能比一盘或清爽或温暖的菜肴更贴心了。
作者简介
陈绪荣，从事饮食文化和中国烹饪的研究工作30余年。在全国和世界烹饪大赛中荣获多类奖项，在全国各大美食报刊及品牌杂志上发表过180余篇文章，并出版过数本餐饮文化的图书。他曾数度受靠前多家电视台知名餐饮栏目台邀请，担任评委或现场展现厨艺。目前，陈绪荣先生的传人已近100人，旨在共同将中国烹饪文化发扬光大。
目录
Part 1 春食
二月，立春一切新
草菇扒芥菜
芥菜豆腐煲
豆芽拌猪耳
甜椒炒绿豆芽
黄瓜拌绿豆芽
绿豆芽拌猪肝
胡萝卜炒菠菜
蒜蓉菠菜
白灼菠菜
肉丝扒菠菜
菠菜炒鸡蛋
三月，惊蛰大地苏
甜椒韭菜花炒肉丝
韭菜炒鹌鹑蛋
蛋丝拌韭菜
春笋焖鸭
笋菇菜心
香菇豌豆炒笋丁
西蓝花炒豌豆
豌豆炒玉米
灵芝豌豆
豌豆炒干丁
胡萝卜豌豆炒鸭丁
四月，清明雨纷纷
香菇扒油麦菜
油麦菜烧豆腐
油麦菜炒香干
莴笋玉米鸭丁
清味莴笋丝
莴笋烧板栗
……
Part 2 夏食
Part 3 秋食
Part 4 冬食
内容摘要
本书以春、夏、秋、冬四季划分章节，依据24节气介绍应季食材，并对各节气和食材的特性分别进行介绍，帮助调养生息，再搭配以烹饪大厨亲授的美味菜肴，健康、美味，自然就来！而本书更是将传统纸质图书与手机、IPAD等新型媒介关联起来，可以扫描随菜二维码，打开视频，在家就能发掘时令鲜食的丰富好滋味！
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