养驴家庭农场致富指南

当前，养驴生产出现新的机遇，养驴的盈利模式从绿皮带动转向皮肉结合、驴奶及副产物综合开发。驴奶作为驴产业一个新的增长点，成为众多企业的希望；驴肉加工和餐饮企业迎来了一次发展机遇。这些积极的变化，对我国养驴业的快速发展起到了极大的促进作用，规模化、集约化养驴的前景更加广阔。 
家庭农场是全球为主要的农业经营方式，在现代农业发展中发挥了至关重要的作用，各国普遍对家庭农场发展特别重视。作为农业的微观组织形式，家庭农场在欧美等发达国家已有几百年的发展历史，坚持以家庭经营为基础是世界农业发展的普遍做法。 
2008 年，党的十七届三中全会所作的决定当中提出，有条件的地方可以发展专业大户、家庭农场、农民专业合作社等规模经营主体，这是我国首次把家庭农场写入中央文件。 
2013 年，中央一号文件进一步把家庭农场明确为新型农业经营主体的重要形式，并要求通过新增农业补贴倾斜、鼓励和支持土地流转、加大奖励和培训力度等措施，扶持家庭农场发展。 
2019 年，中农发〔2019〕16 号《关于实施家庭农场培育计划的指导意见》中明确，加快培育出一大批规模适度、生产集约、管理先进、效益明显的家庭农场。 
2020年，中央一号文件中明确提出“发展富民乡村产业”“重点培育家庭农场、农民合作社等新型农业经营主体”。 
2020 年3 月，农业农村部印发了《新型农业经营主体和服务主体高质量发展规划（2020—2022年）》，对包括家庭农场在内的新型农业经营主体和服务主体的高质量发展作出了具体规划。 
家庭农场作为新型农业经营主体，有利于推广科技，提升农业生产效率，实现专业化生产，促进农业增产和农民增收。家庭农场相较于规模化养殖场也具有很多优势。家庭农场的劳动者主要是农场主本人及其家庭成员，这种以血缘关系为纽带构成的经济组织，其成员之间具有天然的亲和性。家庭成员的利益一致，内部动力高度一致，可以不计工时，无需付出额外的外部监督成本，可以有效克服“投机取巧、偷懒耍滑”等机会主义行为。同时，家庭成员在性别、年龄、体质和技能上的差别，有利于取长补短，实现科学分工，因此这一模式特别适用于农业生产和提高生产效率。特别对从事养殖业的家庭农场更有利，有利于调动家庭成员的积极性、主动性，家庭成员在饲养管理上更有责任心、更加细心和更有耐心，在经营上成本更低等。 
国际经验与国内现实都表明，家庭农场是发展现代农业重要的经营主体，将是未来主流的农业经营方式。 
由于家庭农场经营的专业性和实战性都非常强，涉及的种养方面知识和技能非常多。这就要求家庭农场主及其成员具备较强的专业技术，可以说专业程度决定其成败，投资越大，专业要求越高。同时，随着农业供给侧结构性改革，农业结构的不断调整以及农村劳动力的转移，新型职业农民成为从事农业生产的主力军。而新型职业农民的素质直接关乎农业的现代化和产业结构性调整的成效。加强对新型职业农民的职业培育，对全面拓展新型农民的知识范围和提升专业技术水平、推进农业供给侧结构性改革、转变农业发展方式、助力乡村全面振兴具有重要意义。 
为顺应驴产业的不断升级和家庭农场健康发展的需要，本书针对养驴家庭农场经营者应该掌握的重点知识和养殖驴的基本技能，对养驴家庭农场投资兴办、养殖场区选址和规划、驴养殖环境控制、驴优良品种的选择与繁殖、饲料的加工与供应、养驴场日常饲养管理、疾病防治和家庭农场经营管理等家庭农场经营过程中涉及的一系列知识，详细地进行了介绍。这些实用的技能，既满足家庭农场经营管理的需要，也满足新型职业农民培训的需要，为家庭农场更好地实现适度规模经营，取得良好的经济效益和社会效益助力。 
本书在编写过程中，参考借鉴了国内外一些养殖专家和养殖实践者实用的观点和做法，在此对他们表示诚挚的感谢！由于作者水平有限，书中有些做法和体会难免有不妥之处，敬请批评指正。 

编著者　　　　　 
2023年4月　　　　 

本书依据家庭农场经营管理的特点，结合养驴必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到驴场的建设、优良驴品种的选择、驴场日常饲养管理、饲料保障、疾病防控、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作视频，非常直观和便于快速掌握，无论是初入行者还是具有一定经验的养驴技术人员，都能从本书中获得非常实用的知识和技能。本书是养驴技术人员、专业养驴户和养驴企业的良好参考书。

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章 家庭农场概述1 
一、家庭农场的概念 1 
二、养驴家庭农场的经营类型 3 
三、当前我国家庭农场的发展现状 9 

第二章 家庭农场的兴办 13 
一、兴办养驴家庭农场的基础条件 13 
二、家庭农场的认定与登记 35 

第三章 驴场建设与环境控制44 
一、驴场选址 44 
二、规划布局 47 
三、驴舍建筑形式 54 
四、养驴设备 62 
五、驴舍环境控制 72 

第四章 驴饲养品种的确定与繁殖.79 
一、驴的品种 79 
二、饲养品种的确定 94 
三、驴的引进 98 
四、驴的繁殖 102 

第五章 驴的饲料保障 111 
一、驴的营养需要 111 
二、驴的常用饲料原料 118 
三、饲养标准 164 
四、驴的消化生理特点与饲喂 166 
五、驴对粗饲料的消化与吸收特点 167 
六、日粮配合的原则 168 
七、饲料参考配方 171 
八、饲料加工与调制 173 

第六章 驴的饲养管理 191 
一、种公驴的饲养管理 191 
二、母驴的饲养管理 197 
三、幼驴的饲养管理 203 
四、育成驴的饲养管理 205 
五、育肥驴的饲养管理 207 

第七章 驴的疾病防治 212 
一、驴场的生物安全管理 212 
二、驴群免疫接种 220 
三、驴病的特点 223 
四、驴病的简单判断 223 
五、驴病治疗方法 225 
六、常见病防治 230 

第八章 驴的产品加工 271 
一、驴肉食品加工 271 
二、驴皮 275 

第九章 家庭农场的经营管理 283 
一、坚持适度规模养殖肉驴的原则 283 
二、因地制宜，发挥资源优势养好肉驴 286 
三、养驴家庭农场的风险控制要点 289 
四、千方百计减少浪费，降低养驴的生产成本 294 
五、做好养驴家庭农场的成本核算 297 

参考文献 311 

本书依据家庭农场经营管理的特点，结合养驴必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到驴场的建设、优良驴品种的选择、驴场日常饲养管理、饲料保障、疾病防控、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作视频，非常直观和便于快速掌握，无论是初入行者还是具有一定经验的养驴技术人员，都能从本书中获得非常实用的知识和技能。本书是养驴技术人员、专业养驴户和养驴企业的良好参考书。

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