植物组织培养 第二版

随着社会的不断进步和发展，植物组织培养已渗透到生物学科的各个领域，成为生物工程技术中的一个重要组成部分。为植物快繁、植物脱毒、种质保存以及基因库建立等方面开辟了新途径。它广泛应用于农业、林业、工业和医药业，成为当今生物科学中的重点领域之一，尤其是快繁技术和无毒苗培育技术，在现代农业发展中发挥着重要作用。

 本教材是根据《*关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》及《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神和要求，充分体现高等职业教育人才培养目标，体现职业教育特色。按照“工学交替”人才培养模式，基于工作过程为导向，以工作任务为驱动的“教、学、做相结合”“理论与实践一体化，课程与岗位一体化，教学与生产一体化，学校与企业一体化，学生与员工一体化，学习与工作一体化，学习与研究一体化”。在多年深化教学改革和精品课的基础上，由院校与行业企业共同开发。

 本教材按照组培苗的生产、经营、管理过程为导向，重新序化了教学内容，构建了完整的学习过程即完整的生产过程，实现了知识体系的重构。教材学习内容和职业技能等级证书紧密相结合，利于提高学生的综合应用能力，利于培养学生的可持续发展能力。

 本教材包括概述和十一个项目：概述、项目一、项目二，由张瑜编写；项目三，由张爽编写；项目四，由黄晓梅编写；项目五，由张爽、张红梅编写；项目六至项目十，由黄晓梅、姜玉东编写；项目十一，由吕爽、李春艳编写。书中关键技术配有操作视频，与“素质拓展”一同以二维码形式呈现，可扫码观看了解。视频部分由黄晓梅、张瑜、张爽完成，“素质拓展”由蔡金完成。本书由黄晓梅统稿，陈秀玲审稿。通过对本教材的学习，学生可以独立完成组培室的设计与预算工作、组培苗的快繁及脱毒，能够开发新的培养基配方、完成组培苗的推广与销售工作，同时考取职业技能等级证书。

 由于编者水平有限，书中难免会有疏漏及不当之处，恳请专家和读者给予批评指正。

 编者

 2018年12月

概述1

 一、植物组织培养的基本概念1

 二、植物组织培养的发展简史与研究动态2

 三、植物组织培养的理论基础7

 四、植物组织培养的途径和类型8

 五、植物组织培养的意义9

 项目一植物组织培养室的设计、建造及管理11

 知识11

 一、实验室的设计原则与总体要求11

 二、实验室的基本组成12

 三、主要用具及仪器设备15

 四、实验室的管理18

 课后作业19

 工作任务19

 任务植物组织培养实验室规划设计与预算19

 项目二培养基的配制及灭菌22

 知识22

 一、培养基的主要成分22

 二、培养基的pH值27

 三、常用培养基的种类、配方及特点27

 四、培养基配方试验设计与筛选29

 五、培养基的配制和保存30

 课后作业32

 工作任务32

 任务1MS培养基母液的配制与保存32

 任务2常用激素母液的配制与保存33

 任务3MS固体培养基的配制与灭菌34

 任务4培养基配方的设计35

 项目三无菌操作技术37

 知识37

 一、外植体的选择37

 二、外植体的处理与消毒38

 三、外植体接种39

 四、外植体培养39

 课后作业77

 工作任务78

 任务1初代培养78

 子任务1-1离体根的初代培养78

 子任务1-2马铃薯茎尖初代培养79

 子任务1-3茎段初代培养81

 子任务1-4离体叶的培养82

 子任务1-5胚初代培养83

 子任务1-6花药初代培养84

 任务2继代培养86

 子任务2-1愈伤组织继代培养86

 子任务2-2瓶苗继代培养86

 任务3生根培养87

 项目四试管苗的驯化移栽90

 知识90

 一、试管苗的特点90

 二、试管苗驯化移栽的目的90

 三、驯化移栽的设施与设备91

 四、驯化移栽93

 课后作业95

 工作任务96

 任务试管苗的驯化移栽96

 项目五植物脱毒技术98

 知识98

 一、植物病毒概述98

 二、植物脱毒的意义及应用前景105

 三、植物脱毒的途径及机制105

 四、植物脱毒技术流程107

 五、植物脱毒苗的鉴定109

 六、脱毒苗的快速繁殖及保存113

 课后作业114

 工作任务114

 任务1植物茎头脱毒114

 任务2植物花药脱毒116

 项目六花卉快速繁殖技术119

 任务1蝴蝶兰的组培与快速繁殖119

 任务2菊花的组织培养120

 任务3非洲菊的组培快速繁殖121

 任务4大花蕙兰的组培快速繁殖122

 任务5卡特兰的组培快速繁殖123

 任务6文心兰的组培快速繁殖124

 任务7君子兰的组培快速繁殖126

 任务8花叶芋的组培快速繁殖127

 任务9矮牵牛的组培快速繁殖128

 任务10彩叶草的组培快速繁殖129

 任务11百合的组培快速繁殖129

 任务12观赏凤梨的组培快速繁殖130

 任务13香石竹的组培快速繁殖132

 任务14红掌的组培快速繁殖132

 任务15玫瑰的组培快速繁殖133

 任务16大岩桐的组培快速繁殖134

 任务17杜鹃花的组培快速繁殖135

 任务18彩色马蹄莲的组培快速繁殖136

 任务19鸟巢蕨的组培快速繁殖137

 任务20一品红的组培快速繁殖138

 项目七蔬菜快速繁殖技术140

 任务1马铃薯的组培快速繁殖140

 任务2大蒜的组培快速繁殖141

 任务3分蘖洋葱的组培快速繁殖141

 项目八果树快速繁殖技术143

 任务1软枣猕猴桃的组培快速繁殖143

 任务2蓝莓的组培快速繁殖144

 任务3树莓的组培快速繁殖145

 任务4蓝靛果的组培快速繁殖146

 任务5草莓的组培快速繁殖147

 任务6葡萄的组培快速繁殖148

 项目九树木快速繁殖技术150

 任务1平榛的组培快速繁殖150

 任务2毛白杨树的组培快速繁殖151

 任务3香樟的组培快速繁殖152

 项目十药用植物快速繁殖技术154

 任务1东北红豆杉的组培快速繁殖154

 任务2芦荟的组培快速繁殖155

 任务3驱蚊草的组培快速繁殖156

 任务4灯盏花的组培快速繁殖157

 任务5刺五加的组培快速繁殖157

 任务6半夏的组培快速繁殖158

 任务7罗汉果的组培快速繁殖159

 任务8甘草的组培快速繁殖160

 任务9桔梗的组培快速繁殖161

 任务10黄芩的组培快速繁殖162

 任务11牛蒡的组培快速繁殖163

 项目十一组培苗工厂化生产的经营与管理165

 知识165

 一、组培苗商品化工厂规划与设计165

 二、植物组织培养工厂化生产设施及设备165

 三、工厂化生产规模与生产计划制订169

 四、成本核算与效益分析174

 五、降低成本提高效益的措施175

 课后作业176

 工作任务176

 任务1组培苗工厂化生产厂房设计176

 任务2组培苗工厂化生产计划的制订与成本核算177

 参考文献179