从中国出发的全球史

本书由“看理想”深受关注和有影响力的节目“从中国出发的全球史”转化而来，历经主编葛兆光教授和各位作者多次用心打磨而成。本书讲述的是一种超越国家的，笼括全球的，联系的、互动的、交往的历史，采用了国际化的视野，前沿的理论成果和历史观念，以及好听的故事和鲜活的人物。本书讲述的也是一种没有中心的历史，它与来自西方的各种全球史都不同，摒弃了历史学的任何中心主义，真正呈现了中国历史学者眼中的全球史观。

近些年来，关于全球史的著作陆续出版了不少，但是没有一部是属于我们中国学者自己所叙述的从中国出发的全球史。而本书的出版，弥补了这一遗憾和缺陷，在全球史的学术领域，显现了中国学者的抱负和水准。

《从中国出发的全球史》上册

总　序　从中国出发的全球史/葛兆光 ..........................................i

第一季　人类与文明：它的起源与彼此联系

导  言 .....................................................................3

第一讲　全球历史的开端 ....................................................13

第一节　全球人类都拥有一个非洲外婆？ ....................... ...........13

第二节　中国人从哪里来：一味中药催生的中国考古学 .... ....... ....... ..21

第三节　土著居民还是外来人口？北京人和山顶洞人是中国人的起源吗？ .......27

第四节　大河边和草原上：农耕文明与游牧文明的开始 ..... ....... ....... .34

第五节　文明开始：城市与国家 ...........................................42

第二讲　从三星堆之谜说起：青铜冶炼与铸造技术的传播 .................. ......51

第一节　中国青铜起源之谜 ...............................................51

第二节　青铜传播之路：伟大文明往往是文化接触的结果 . ...... ...... .....56

第三节　特洛伊木马：欧洲青铜时代 ....................... ...............62

第四节　中国中原地区青铜时代的开端：二里头 ........... ...... ..........69

第五节　什么是礼器？那些笨重的青铜器真的能用吗？ .... ...... ...... ....75

第六节　青铜原料从哪里来？获取方式折射出文明特色 .... ...... ...... ....80

第三讲　何以果腹：食物的全球史 ............................................86

第一节　从狩猎到农耕：粮食的传播 ...................... ................86

第二节　丝绸之路上的食物流传 ...........................................93

第三节　食物全球史上最亮眼的一幕：哥伦布大交换 ....... ...... ...... ..99

第四节　四百年前没有川菜：那些刺激性的食物 ............ ...... .......106

第五节　不只是吃的，还有上瘾的：烟草的历史 ............ ...... .......110

第四讲　文字起源的全球史 .................................................117

第一节　文字起源：图像反映场景，文字记录语言 ......... ...... ...... ..117

第二节　破解古埃及文字：托马斯·扬和商博良 ............ ...... ........124

第三节　汉字的传承：为什么汉字不能说是象形文字？ .... ...... ...... ...130

第四节　汉字文化圈的前世今生：筷子、孔子和汉字 ....... ...... ...... ..136

第五节　从人民币说到文字的全球传播史 ................ ...... ..........144

第六节　拉丁字母的全球传播 ............................................153

第五讲　带地图的旅行者：认识世界有多大？ ..................................159

第一节　一张神奇的地图：15世纪前中国人认识的世界 .. ...... ...... .....159

第二节　蚂蚁金与羊毛树：欧洲人的东方之书 .......... ...... ............167

第三节　往来不绝：在不同世界穿梭的旅行家们 ........ ...... ...... .....172

第四节　郑和下西洋与《郑和航海图》 ................. ...... ...........179

第五节　从海洋走向全球：地理大发现的时代 ........... ...... ...........185

结  语 ...................................................................194

番  外 ...................................................................201

一　史书里找不到位置的考古发现，该如何安放？ ........... ...... ......201

二　标志社会等级的青铜礼器，为什么会衰落？ ............. ...... ......209

三　原始与古老，象形与抽象，意音与表音 ................ ...... .......216

四　转换中心看历史：他人眼里的世界是什么样？ ......... ...... ........225

推荐书目 ................................................................231

第二季　全球史中的帝国、战争与移民

导　言 ..................................................................235

第一讲　欧亚大陆的巨变：前1—4世纪 .....................................243

第一节　战争与移民 ..................................................243

第二节　步兵的时代 ..................................................251

第三节　胡服骑射 ....................................................258

第四节　罗马军团 ....................................................265

第五节　汉与匈奴 ....................................................272

第六节　北匈奴：迁徙的草原族群............................... .......280

第二讲　世界格局的形成：7—8世纪 .......................................288

第一节　明与暗的交响曲 ..............................................288

第二节　昭陵石像与红白两色旗的幻影 ........................... ......295

第三节　唐朝与大食之间：昭武九姓 ............................. ......302

第四节　为诸王、佛法或安拉效力之人 ........................... ......309

第五节　摩尼的信徒 ..................................................316

第六节　天枢、圣物和转轮王 ..........................................323

第三讲　全球联结时代的到来：12—14世纪 .................................331

第一节　何为“蒙古时代”？ ..........................................331

第二节　颠覆世界的成吉思汗 ..................................... ....339

第三节　日出日没：横扫欧亚的蒙古人 .............................. ...347

第四节　蒙古帝国之疆域 ...................................... .......355

第五节　从大汗到皇帝 ................................................363

第六节　世界史的开端 ................................................371

结　语 .................................................................379

番　外 .................................................................387

一　改变命运的四场战争：7—8世纪世界帝国的兴衰 ....... ...... ......387

二　科举：隋唐王朝赠给世界的制度瑰宝 .................. ...... ......395

三　曾经的蒙古帝国：若干问题的回答 .................... ...... ......401

推荐书目 ...............................................................411

《从中国出发的全球史》中册

第三季　商品、贸易与物质交换

导　言 .................................................................415

第一讲　丝绸与欧亚大陆的交通 ...........................................425

第一节　东方来的丝绸 ...............................................425

第二节　养蚕缫丝：一个简要的历史 ...................................431

第三节　丝绸贸易中的商人和商队......................................437

第四节　世界丝绸家族 ...............................................444

第五节　早期全球化时代的丝绸 .......................................450

第二讲　瓷器与海路贸易 ................................................457

第一节　从“黑石号”说起 ...........................................457

第二节　“南海一号”的故事 .........................................465

第三节　瓷器在东北亚：新安沉船......................................472

第四节　青花瓷和珐琅彩 .............................................480

第三讲　来自异域：香料 ................................................488

第一节　中古粟特人的香料生意 .......................................488

第二节　唐代香料与东部亚洲 .........................................496

第三节　自海上来：宋元的香料贸易 ...................................504

第四节　明代香料：从郑和下西洋说起 .................................512

第五节　香料贸易与威尼斯 ...........................................520

第六节　香料贸易与葡萄牙 ...........................................528

第四讲　茶叶的故事：从中国、东亚到全球 ................................536

第一节　茶饮在中国的简史：煎茶、点茶与泡茶 ............. ... ......536

第二节　“吃茶去”与“平常心”：日本的茶道 .......... .............545

第三节　茶叶在欧洲的历史 ..........................................553

第四节　茶叶的全球贸易 ............................................559

第五讲　糖，绝不只是甜 ................................................568

第一节　煞割令与Sugar .............................................568

第二节　糖霜与白砂糖 ..............................................575

第三节　种植园与三角贸易 ..........................................582

第四节　竞争：土糖与洋糖 ..........................................589

第五节　在甘蔗与甜菜之间 ..........................................596

第六讲　纸张、印刷书及其他 ............................................604

第一节　纸张：出现与传播 ...........................................604

第二节　什么是最好的纸？ ...........................................611

第三节　纸：一路向西 ...............................................618

第四节　印刷传递文明 ...............................................627

第五节　纸张、印刷与出版：改变世界 .................................632

结　语 ................................................................641

番　外 ................................................................650

一　香料与瘟疫：药物全球史的一个侧面 .................... .........650

二　十三行与美国独立：近代世界的茶叶贸易 ................ .........656

三　说一说纸张全球史中的本土化.....................................663

推荐书目 ..............................................................672

第四季　宗教与信仰

导　言 ................................................................677

第一讲　佛　教 ........................................................689

第一节　佛教之前的印度 .............................................689

第二节　佛教的形成与分裂 ...........................................696

第三节　佛教传入中国 ...............................................705

第四节　佛教在中国的发展 ...........................................713

第五节　佛教传入朝鲜 ...............................................722

第六节　佛教传入日本 ...............................................730

第七节　佛教在南亚、东南亚的传播 ...................................739

第二讲　景教、天主教与基督教 ...........................................749

第一节　起源于两河流域的基督教......................................749