中国经典茶书

茶为国饮。品茶是生活，是艺术，更是文化。习茶之道，少不了研读茶书。茶书，是中国古典文献中关于茶叶生产、制造、品饮及其他相关问题的专门著作，是人类茶文化遗产中的核心部分，是传承中国茶文化的基本载体。

《中国经典茶书》广求善本，选编历代经典茶书十七种，精心校勘，文白对照，解析宏微，实为广大茶人习茶的入门读本。版式设计采用左右双栏对照，对左栏“原文”底本加以校勘，将右栏“译解”注释和翻译融为一体，方便读者参阅。

郭孟良，1965年生，资深出版人，历史文化学者，博士学历。他长期致力于茶史研究，系中国国际茶文化研究会学术委员会委员，著有《书香茶韵》《中国茶史》《中国茶典》《游心清茗——闲品〈茶经〉》等。

 ◎茶　 经　[唐] 陆 羽

　 卷上

　   一之源　 二之具 　三之造

 　卷中

　 　四之器 　

 卷下

　   五之煮  六之饮   七之事　 八之出 　 九之略　 十之图

 ◎茶　 录　 [宋] 蔡 襄

   [ 前序 ]

　 上篇　 论 茶

   下篇   论茶器

   [ 后序 ]

 ◎东溪试茶录 [宋] 宋子安

◎品茶要录 [宋] 黄 儒

 ◎大观茶论 [宋] 赵 佶

 ◎宣和北苑贡茶录 [宋] 熊 蕃

◎北苑别录  [宋] 赵汝砺

◎茶具图赞 [宋] 审安老人

  ◎茶  谱  [明] 朱 权

  ◎茶  录 [明] 张 源

  ◎茶  疏 [明] 许次纾

◎罗岕茶疏 [明] 熊明遇

◎茶 解 [明] 罗 廪

◎茶 说 [明] 黄龙德

◎煮泉小品  [明] 田艺蘅

◎阳羡茗壶系 [明] 周高起

◎续茶经 [清] 陆廷灿

 序  凡例  卷上 卷中 卷下 附录

茶为国饮。品茶是生活，是艺术，更是文化。习茶之道，少不了研读茶书。茶书，是中国古典文献中关于茶叶生产、制造、品饮及其他相关问题的专门著作，是人类茶文化遗产中的核心部分，是传承中国茶文化的基本载体。

《中国经典茶书》广求善本，选编历代经典茶书十七种，精心校勘，文白对照，解析宏微，实为广大茶人习茶的入门读本。版式设计采用左右双栏对照，对左栏“原文”底本加以校勘，将右栏“译解”注释和翻译融为一体，方便读者参阅。

郭孟良，1965年生，资深出版人，历史文化学者，博士学历。他长期致力于茶史研究，系中国国际茶文化研究会学术委员会委员，著有《书香茶韵》《中国茶史》《中国茶典》《游心清茗——闲品〈茶经〉》等。

一之源

茶者，南方之嘉木也。自一尺、二尺，乃至数十尺。其巴山峡川， 有两人合抱者， 伐而掇之。

其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。[瓜芦木，出 广州，似茶，至苦涩。栟榈，蒲葵之属，其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽。]

[译解]

茶，是我国南方地区的一种优良的常绿木本植物。 茶树的高度从一尺、 二尺，有的甚至高达数十尺。在巴山峡川一带（今天的重庆市东部和湖北省西部地区），还有树干粗到两人合抱的大茶树，必须砍伐枝条，才能够采摘茶叶。

茶树的形态好像瓜芦木，其叶子则像栀子，其花朵则像白蔷薇， 其果实则像棕榈，其蒂则像丁香，其根则像胡桃。[原注: 瓜芦木出产于广州一带，形态很像茶，味道则非常苦涩。栟榈，是一种蒲葵类植物，其种子很像茶子。胡桃和茶树的根都向下伸长，碰到坚实的砾土层，苗木才开始向上萌发生长。]