写给父母的儿童营养课
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59.8
全新
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作者李靓莉
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518443611
出版时间2023-09
装帧平装
开本16开
定价59.8元
货号29615691
上书时间2024-10-21
商品详情
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导语摘要
这是一本写给父母的儿童营养喂养指南。全书以年龄为轴，分别介绍婴幼儿、学龄前及学龄儿童不同阶段的营养需求与膳食要点，同时聚焦孩子成长中的饮食健康问题，如零食选择、疾病食疗、体重管理、视力健康等，并针对常见的饮食谣言、误区给予澄清和解答。书中不但有理论，还有大量食谱和小妙招，方便家长朋友在掌握儿童饮食原则的基础上，为孩子提供安全、健康、美味的营养膳食，助力孩子健康成长。
作者简介
李靓莉
复旦大学公共卫生学院营养学硕士，国家注册营养师。“中国好营养”科普达人，“菜妈和钱爸”公众号创始人。知乎2022年度新知答主。曾与“丁香妈妈”联合制作知识付费课程《宝宝辅食课》《孕期营养课》《宝宝吃饭习惯养成课》等；系列书之一《丁香妈妈科学辅食指南》作者。
目录
PART 1 孩子的营养从哪里来
1食物多样化，培养健康的饮食习惯
平衡膳食：五大类食物均衡搭配
如何做到食物多样化
2身体不可或缺的营养素
碳水化合物—身体的燃料
蛋白质—生命之基
脂类—热量提供者
维生素—庞大的有机物质家族
矿物质—身体必需的元素
水—生命的源泉
膳食纤维—新入伙的第七类营养素
3教你读懂食品包装上的营养标签
4会烹会选，教会孩子搭配自己的营养菜单
PART 2 0~3岁宝宝的喂养
1 0～1岁宝宝易缺乏的营养素及喂养原则
0～1岁宝宝*容易缺乏的营养素
不同月龄宝宝的喂养原则
2这些营养素补充剂的坑，爸妈要避开
DHA补充剂
钙片
铁剂
3牢记不能给1岁内宝宝吃的食物
4这些习惯，对宝宝口腔健康很重要
出牙前后，重点关注
这样做有助于预防龋齿
警惕！这些食物会增加龋齿发生率
5宝宝便秘了，如何调整饮食
这几个时期容易便秘
从这4方面着手，改善宝宝便便
6为什么宝宝不好好吃饭、总含着饭不咽
宝宝喜欢含饭的5大原因
这些方法，教会孩子咀嚼食物
7宝宝只吃肉不吃菜，怎么办
宝宝不喜欢蔬菜的4个真相
让宝宝爱上蔬菜的6个绝招
8如何利用天然食物做调味品
9跟我做 | 一天营养快手餐
莲藕虾肉饼
山药挤挤丸
香煎猪肉蛋饼
香烤鸡肉蔬菜丸
PART 3 3~6岁宝宝的喂养
1 3～6岁宝宝的营养需求及喂养原则
3～6岁宝宝营养需求
3～6岁宝宝核心喂养原则
2 4条食物搭配原则，让宝宝营养翻倍
谷类 豆类
细粮 粗粮
铁 富含维生素C的食物
钙 富含维生素D的食物
3宝宝只爱甜饮料，不爱白开水，试试这4招
4宝宝挑食偏食，怎么办
孩子挑食偏食的4个常见原因
这样做，宝宝不再挑食
5如何选择适合宝宝的牛奶
让人眼花缭乱的奶制品，你真的了解吗
不必追求过高的蛋白质含量
3招让孩子爱上喝奶
6宝宝是否一定要吃粗粮
7如何给宝宝挑选肉类
不同肉类，怎么选、怎么做
肉太柴、太腥，怎么办
8有营养的菌藻类，很多家长都忽略了
菌藻类的营养特点
常见菌藻类的食用建议
9跟我做 | 一天营养快手餐
洋葱牛肉生菜饭团
蔬菜鸡肉米饭饼
奶酪鳕鱼蛋蔬饼
PART 4 小小少年快成长：6~18岁的营养核心
1 6～18岁儿童生长发育特征及营养需求
2早餐这样搭配，不仅有营养还可以提升孩子
注意力
营养健康的早餐，应该这样吃
营养师妈妈的5条早餐建议
营养快手早餐搭配
3孩子学习压力大，这样吃可以帮助解压
5个建议，帮助大脑活力待机24小时
4吃什么可以帮助孩子睡得香
这些营养素对睡眠有帮助
不可不知的睡眠“饮食杀手”
健康睡眠的5条小贴士
5进入青春期，有些营养健康问题早知道
超重或肥胖
盲目节食，营养不良
缺铁性贫血
6孩子性早熟，怎么办
性早熟的这些症状，要早认识
这些食物跟性早熟没关系，不背锅
引起性早熟的危险因素是这些
7跟我做 | 营养快手盖浇饭
土豆焖排骨盖浇饭
茄子肉末盖浇饭
香菇肉末盖浇饭
PART 5 该怎么合理地给孩子吃零食
1给孩子吃零食，这几点很重要
选对零食
吃对零食
2让孩子爱上健康零食的6个方法
3 “垃圾零食”的正确吃法
4这些“网红零食”并不适合孩子
巧克力：3岁前不建议吃，3岁后也要少吃
云蛋糕：不适合作为常规早餐
奶片：选好了才补钙
5别被“无糖零食”给骗了
“无糖”不等于不甜
多大的孩子可以吃添加甜味剂的食物
6跟我做 | 营养小零食
芝麻薄脆饼
香蕉麦芬蛋糕
PART 6 长高诀窍请收好
1影响长高的4大因素
遗传
睡眠
运动
饮食
2怎么吃孩子才能长得更高
3抓住长高黄金期，正确理解4个长高“要点”
4盐对孩子很重要，但是吃多了长不高
宝宝什么时候可以加盐？加多少
如何从容减少盐摄入
5跟我做 | 长高食谱
奶酪土豆泥
黑豆排骨汤
奶香燕麦麸皮饼
豌豆苗炒蛋
PART 7 过敏体质的宝宝怎么吃
1过敏宝宝禁忌多，如何保证营养
哪些食物容易导致过敏
哪些宝宝容易过敏
过敏宝宝的辅食添加原则
易致敏食物的替代食物选择
2荨麻疹宝宝，哪些食物不能吃
为什么会得荨麻疹，怎么处理
得了荨麻疹还能吃肉、蛋、奶吗
3过敏宝宝如何选配方奶
常见的特殊医学用途婴儿配方食品
选择特殊医学用途婴儿配方食品的注意事项
4跟我做 | 无蛋无奶食谱
番茄羊肉烩饭
胡萝卜紫薯双色发糕
玉米面发糕
蔬菜肉丁拌面
香菇猪肉白菜卷
山药裙带菜肉饼
PART 8 做孩子的体重管理师
1孩子的生长发育达标了吗
2体重超标儿童的营养指南
小份多种，食物多样
多吃全谷物，减少精白米面
多吃蔬菜，颜色丰富
天天喝奶，每天2杯
一日三餐，规律进餐
每天吃早餐，吃好早餐
多在家吃饭，减少外食
合理选择零食，少吃高能量密度食物
足量饮水，不喝含糖饮料
吃饭时不看电视，专心进餐
3跟我做 | 控制体重食谱
藜麦牛肉饼
软香鸡肉饭
三文鱼杂蔬蛋包饭
荷香小米蒸红薯
PART 9 保护孩子视力从吃开始
1与视力健康密切相关的营养素及明星食材
2这些习惯容易导致近视
3跟我做 | 有益视力食谱
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