儿童减糖：糖如何隐害儿童健康以及父母该怎样做

现在“减糖”“断糖”的观念已经广为流行，很多注重健康的成年人都在践行“减糖”或“断糖”生活。实际上孩子的饮食中也隐藏了各种糖分。研究表明，对于正在生长发育的儿童来说，糖几乎会对所有器官或部位产生破坏性影响。心脏病、高血压、脂肪肝、糖尿病、皮肤问题、肠胃不适、哮喘等大多数慢性疾病都与糖摄入过量有分不开的关系。过度活跃、精神萎靡、暴饮暴食、注意力不集中、记忆力与学习能力差等问题的罪魁祸首也是糖。因此，精准把控生长期糖摄入的量与度就格外重要。   

本书凝聚世界知名儿童营养和肥胖问题研究专家30年研究成果与经验，是一本能帮助父母重新审视日常饮食，排除威胁孩子健康的潜在糖成分与甜味剂，践行健康生活的图书。书中特别提供了孩子可坚持的28天减糖方案，为下一代的健康成长保驾护航。

迈克尔·格兰博士（Michael I. Goran）
世界上公认的儿童营养领域权威，儿童肥胖研究专家，南加州大学凯克医学院预防医学和儿科教授，南加州大学儿童肥胖研究中心创始主任，南加州大学糖尿病和肥胖研究所联合主任，拥有30多年营养领域研究与教学经验。自从业以来，他的研究不断得到美国国立卫生研究院和诸多基金会的资助，他在研究和教学方面获得了许多奖项，包括营养学会研究奖章，肥胖症学会颁发的礼来科研成就奖，小儿肥胖症研究卓越奖，肥胖症研究顶级贡献奖，以及英国顶级科学奖兰克奖。

                                          
艾米丽·凡土拉博士（Emily E. Ventura）
经验丰富的营养教育家，公共卫生倡导者，作家和厨师。她在南加州大学获得了公共卫生硕士学位和健康行为研究哲学博士学位。她被选为富布赖特学者，曾在意大利教授公共卫生营养学，现在居加利福尼亚州，从事写作和食谱开发工作。

现在“减糖”“断糖”的观念已经广为流行，很多注重健康的成年人都在践行“减糖”或“断糖”生活。实际上孩子的饮食中也隐藏了各种糖分。研究表明，对于正在生长发育的儿童来说，糖几乎会对所有器官或部位产生破坏性影响。心脏病、高血压、脂肪肝、糖尿病、皮肤问题、肠胃不适、哮喘等大多数慢性疾病都与糖摄入过量有分不开的关系。过度活跃、精神萎靡、暴饮暴食、注意力不集中、记忆力与学习能力差等问题的罪魁祸首也是糖。因此，精准把控生长期糖摄入的量与度就格外重要。   

本书凝聚世界知名儿童营养和肥胖问题研究专家30年研究成果与经验，是一本能帮助父母重新审视日常饮食，排除威胁孩子健康的潜在糖成分与甜味剂，践行健康生活的图书。书中特别提供了孩子可坚持的28天减糖方案，为下一代的健康成长保驾护航。

迈克尔·格兰博士（Michael I. Goran）
世界上公认的儿童营养领域权威，儿童肥胖研究专家，南加州大学凯克医学院预防医学和儿科教授，南加州大学儿童肥胖研究中心创始主任，南加州大学糖尿病和肥胖研究所联合主任，拥有30多年营养领域研究与教学经验。自从业以来，他的研究不断得到美国国立卫生研究院和诸多基金会的资助，他在研究和教学方面获得了许多奖项，包括营养学会研究奖章，肥胖症学会颁发的礼来科研成就奖，小儿肥胖症研究卓越奖，肥胖症研究顶级贡献奖，以及英国顶级科学奖兰克奖。

                                          
艾米丽·凡土拉博士（Emily E. Ventura）
经验丰富的营养教育家，公共卫生倡导者，作家和厨师。她在南加州大学获得了公共卫生硕士学位和健康行为研究哲学博士学位。她被选为富布赖特学者，曾在意大利教授公共卫生营养学，现在居加利福尼亚州，从事写作和食谱开发工作。

李东（审订）
天津科技大学生物工程学院博士，二级研究员，曾任北京市营养源研究所所长、北京食品学会理事长、中国农业部农产品营养标准专家委员会委员、中国食品药品监督管理局保健食品审评专家、注册营养师。现任北京营养师协会副理事长，中国健康促进基金会营养促进专项基金副主任委员，获北京市科技技术二等奖、国务院特殊津贴专家、科技北京百名领军人才、北京市“高层次创新创业人才”、北京市科学技术研究院“北科学者”称号。

 ◆启动“减糖”专项行动反映了近年来国人对糖的消耗量居高不下，吃糖的危害没有得到家长充分的重视。减糖应从娃娃抓起，普及减糖知识尤为重要。恰逢此时，这本畅销世界各地的儿童减糖宝典被引入中国。这本书深入浅出地阐述了吃糖对儿童的严重健康危害，提供了科学、实用的干预措施，以帮助家长们合理控制全家的糖摄入量，避免高糖饮食。如果你想让孩子远离因糖而起的健康问题，为下一代打造健康的生活环境，这本书就是你最需要的指南。
张思莱
北京中医药大学附属中西医结合医院原儿科主任，主任医师 
著名儿科专家

◆我觉得这本书的出版非常及时，迈克尔·格兰和艾米丽·文图拉两位博士经过多年研究，把我们目前遇到的一些问题一一呈现了出来一一这是美国已经走过的路。美国民众近三十年遇到的各种疾病现在在中国正呈上升势头。这本书能让我们国人了解加工食品，知道添加塘与天然水果中糖类的不同。从食品说明书中识别出添加糖，是所有人应该有的基本生活技能。   
夏萌
北京安贞医院临床营养科创始人，主任医师 
中国医院协会疾病与健康管理专业委员会常务委员

◆过量的糖对于孩子的身体健康和生长发育会造成极大的危害，这已经逐渐被家长们认识到。但是，排除饮食中的糖分并没有我们想得那么简单。除了甜点和含糖饮料这些“明显”含有过量的糖的食物之外，很多孩子入口的食物，甚至是一些所谓的“健康食品”，也都潜藏着过量的糖。这也难怪国家卫生健康委员会办公厅呼吁消费者提高正确认读食品营养标签添加糖的能力。这本书能够帮助家长深入认识过量的糖对于人体的危害，快速找出食物中隐藏的糖，消除威胁儿童健康的隐患，为下一代的茁壮成长保驾护航。这是一本每个家长都应该阅读的营养指南。
王娟
北京大学医学部副教授
儿童成长发育专家

◆向世界首屈一指的研究糖及其对孩子一生影响的专家学习。该书让我大开眼界，它强调了减少糖和甜味剂的摄入量的重要性，不仅我们需要这样做，我们的后代也需要这样做。
马克-海曼
美国功能医学研究院院长，终极健康中心创办人兼医疗主任
多部畅销书作者（曾九次荣登《纽约时报》畅销书作者榜单）