惊人的蔬菜汤：全2册
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作者[日]前田浩 著 快读慢活 出品
出版社天津科学技术出版社
ISBN9787574208841
出版时间2023-04
装帧精装
开本16开
定价116元
货号29563384
上书时间2024-10-21
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
[日] 前田浩
日本熊本大学名誉教授、大阪大学医学研究所特聘教授、东北大学特任教授、Biodynamic研究所理事长。药物传输系统（Drug Delivery System，简称DDS）研究领域的先驱。2016年，因发现治疗癌症的高分子药物的EPR效应而荣获“汤森路透引文桂冠奖*”，名列诺贝尔化学奖预测名单的前五位。主要研究领域为高分子药剂、癌症防治、自由基（特别是活性氧、一氧化氮）、DDS等。
曾任日本防癌协会会长、细菌协会会长、DDS学会会长和国际一氧化氮学会会长等职务。
*汤森路透引文桂冠奖是汤森路透美国总部设置的学术奖。该机构通过优选主要的学术研究与发现平台中的科研论文及其引文并对其进行深入分析，选出当年或未来几年在化学、物理学、生理学等领域可能摘取诺贝尔奖的极具影响力的研究人员，并授予其该奖项。由于获奖人有较高可能性获得诺贝尔奖，因此该奖项被称为诺贝尔奖的“风向标”。
目录
第1章备菜、炖煮、调味与保存，蔬菜汤的基础做法
蔬菜的选择2
选择5~6种或更多的蔬菜2
深绿色蔬菜必不可少3
基础做法4
基础吃法6
保存和预制7
长期坚持的诀窍是提前制作7
调味8
第2章超简单，超有效！蔬菜汤进阶食谱
色彩的力量12
红色蔬菜汤12
白色蔬菜汤14
绿色蔬菜汤16
棕色蔬菜汤18
橙色蔬菜汤20
蔬菜汤的魔法22
因病或高龄无法进食的体弱者的护理餐22
让讨厌蔬菜的孩子试试蔬菜浓汤吧24
深受孩子喜爱的味道25
蔬菜汤的创意吃法26
味噌汤26
风味乌冬面27
麦片汤饭28
缤纷鸡翅汤29
柠香青花鱼汤30
米酒生姜汤31
黑椒豆奶汤32
面包碎粥33
螺旋意大利面34
奶汁炖菜35
前田家的早餐喝蔬菜浓汤，开启愉快的新一天36
第3章实践者的证言：蔬菜汤的惊人效果
蔬菜汤的功效因人而异，但许多人都感受到了效果，特别推荐给想要日常保健的人38
化疗引发食欲不振，喝蔬菜汤让我扛过了痛苦的治疗40
喝蔬菜汤让我成功减重20kg！血压、血糖、肝功能数值全面改善，效果惊人45
蔬菜汤让我的皮肤变得水润有光泽，母亲的肠胃也有所改善50
成人斯蒂尔病因蔬菜汤大大缓解，我成功摆脱了类固醇类药物，堪称奇迹55
第四阶段大肠癌已转移到肝脏，接受化疗的同时喝蔬菜汤，让病灶消失61
……
内容摘要
享誉世界的抗癌药研发专家、诺贝尔化学奖热门候选人亲授医疗级蔬菜汤，每天1碗蔬菜汤，对抗活性氧，提高免疫力，打造不畏病毒感染的体质！书中详细讲解了蔬菜汤的种类、功效以及制作和保存方法。15款蔬菜汤食谱，食谱升级、调味升级！不仅有五色缤纷蔬菜汤，还有麦片汤饭、缤纷鸡翅汤等进阶食谱。无论是因病或高龄无法进食的体弱者、讨厌蔬菜的孩子，还是糖尿病、高血压以及肥胖人群都能喝！书中更有40位蔬菜汤实践者的真实经验分享，蔬菜汤的保健及防癌作用，以及关于蔬菜汤的Q&A，让你全面了解蔬菜汤的惊人效果！
主编推荐
★来自抗癌药研发专家、诺贝尔化学奖热门候选人的医疗级蔬菜汤。
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★15款蔬菜汤食谱，食谱升级、调味升级！不仅有五色缤纷蔬菜汤，还有麦片汤饭、缤纷鸡翅汤等蔬菜汤创意吃法。
★因病或高龄无法进食的体弱者、讨厌蔬菜的孩子，糖尿病、高血压以及肥胖人群都能喝！
★作者权威，研究资料翔实，内容科学严谨且通俗易懂，让你一看就懂。
★理论知识严谨又不失生动，更有40位蔬菜汤实践者的真实经验分享，蔬菜汤的惊人效果看得见！
★每天1碗蔬菜汤，对抗活性氧，提高免疫力，打造不畏病毒感染的体质！
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